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怎樣貯藏食用油

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-02-08
核心提示:將花生油、豆油入鍋加熱,放入少許花椒、茴香,待油冷后,倒進塘瓷或陶瓷容器中存放,不但久不變質(zhì),做菜用此油,味道也特別香。豬油熬好后,趁其未凝結時,加進一點白糖或食鹽,攪拌后密封,可久存而不變質(zhì)。 小磨香油在貯存過程中酸敗、失香。在其保存上可采有以下方

    將花生油、豆油入鍋加熱,放入少許花椒、茴香,待油冷后,倒進塘瓷或陶瓷容器中存放,不但久不變質(zhì),做菜用此油,味道也特別香。豬油熬好后,趁其未凝結時,加進一點白糖或食鹽,攪拌后密封,可久存而不變質(zhì)。

    小磨香油在貯存過程中酸敗、失香。在其保存上可采有以下方法:把香油裝進一小口玻璃瓶內(nèi),以每500克油加入精鹽克,將瓶口塞緊不斷地搖動,使食鹽溶化,放在暗處3日左右,再將沉淀后的香油倒入洗凈棕色玻璃瓶中,擰緊瓶蓋,置于避光處保存,隨吃隨取。要注意的是,裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。

 
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關鍵詞: 貯藏 食用油
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