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稻谷貯藏技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-03-19
核心提示:良好的貯藏管理可以減少稻谷的損失,保持稻米品質;不良的貯藏管理,不僅可能減少稻谷的數量,而且降低稻谷的精米率,其他品質性狀也會下降,稻谷在貯藏時應注意以下方法。

良好的貯藏管理可以減少稻谷的損失,保持稻米品質;不良的貯藏管理,不僅可能減少稻谷的數量,而且降低稻谷的精米率,其他品質性狀也會下降,稻谷在貯藏時應注意以下方法:

入庫前,貯藏庫和器具要嚴格檢查與消毒,倉庫必須徹底清掃,消除倉內所有的縫隙和孔洞,消滅潛伏的蟲鼠,然后利用煙霧劑或熏蒸劑進行徹底消毒。保證倉庫無異種糧、無倉蟲、無農藥化肥污染等情況。

稻谷入庫時,一定要檢測稻谷的水分,秈稻含水量不超過13.5%;粳稻水分不超過14.5%,才有利于安全貯藏。入庫時對含雜、破碎多的稻谷要風揚或過篩清選,把雜質總含量降低到5%以下,以減輕霉菌感染,均勻稻谷品質,增大稻谷堆孔隙度,利于散發濕熱。此外,稻谷入庫的溫度應在25℃以下。

稻谷貯藏按堆存方式可采用散裝或袋裝,散裝適于大量保藏和長期貯藏的情況;袋裝適于品種多、貯藏量少和短期貯藏的情況。如水分達到安全水分以下,則采用非字型或半非字型的實垛堆樁法,堆高袋數一般10-12袋。如稻谷水分較高,又值秋冬降溫季節,應采用通風垛,保持袋子間留有較大空隙,便于通風散溫散濕,常用堆存方式有井字型,堆放高度宜低,一般適于臨時性的短期保貯藏。

稻谷貯藏期間要定期檢查倉內的水分、溫度以及蟲、霉、鼠害發生情況等,一般應每月普遍檢查一次,高溫季節和氣候交替期間每兩周測定一次水分,糧食溫度(不超過20-25℃)。發現問題要及時處理,如采取通風、降溫、翻曬、風揚、熏蒸殺蟲等措施。

編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 稻谷 貯藏 技術
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