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（1）香蕉適宜的貯運(yùn)條件
①溫濕度。香蕉透宜的貯運(yùn)溫度為13～15℃，濕度為90～95％。
②通風(fēng)散熱。每噸香蕉每天呼吸散熱約12560千焦（3000千卡，可煮沸40千克水），因此，必須具有通風(fēng)換氣的散熱條件。
（2）不同季節(jié)香蕉運(yùn)輸設(shè)備與方法
夏季高溫期應(yīng)采用冷藏運(yùn)輸工具，如冷藏車箱（機(jī)械制冷保溫車）或人工加冰制冷保溫車箱或制冷集裝箱汽車或冷藏船。冷涼季節(jié)可用一般棚車，但嚴(yán)冬時(shí)節(jié)（11～2月）遠(yuǎn)運(yùn)至東北。西北地區(qū)時(shí)仍須用保溫設(shè)備車輛。目前受條件的限制，北運(yùn)用棚車時(shí)，冬季可在車廂內(nèi)壁掛上1～3層草簾，還可加1層塑料薄膜進(jìn)行防冷；夏季則須減少裝載量，約裝六成至八成，開(kāi)辟十字通風(fēng)道，用搭架、開(kāi)門(mén)窗、蕉堆加冰塊等辦法防熱，高溫季節(jié)蕉果裝車前最好預(yù)冷，使果溫降至適合運(yùn)輸?shù)臏囟取?/div>
（3）裝車前車廂處理
裝車前后要了解前次儲(chǔ)運(yùn)的物品，如為果蔬的可用高錳酸鉀飽和溶液噴灑或強(qiáng)制通風(fēng)措施，把乙烯吸收或吹跑。
（4）裝車注意事項(xiàng)
裝車堆放要整齊緊實(shí)，紙箱裝的要注意通氣孔對(duì)齊，并分組留通風(fēng)道，車廂頂部應(yīng)留下50厘米左右的空間，以利空氣流動(dòng)。
（5）運(yùn)輸途中與抵口岸地注意事項(xiàng)
運(yùn)輸途中要經(jīng)常檢查車廂內(nèi)溫、濕度和蕉堆情況，注意通風(fēng)換氣。可派人隨車或途中設(shè)站檢查，以便發(fā)現(xiàn)情況異常能及時(shí)處理，確保安全，抵達(dá)口岸地應(yīng)及時(shí)卸車轉(zhuǎn)入庫(kù)暫儲(chǔ)，嚴(yán)禁在站場(chǎng)曝曬或受冷。若室外溫度下降低于12℃，在搬運(yùn)過(guò)程中應(yīng)用棉被包裹，防止凍壞蕉果。
編輯：foodqa
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