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櫻桃的氣溫貯藏保鮮

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-12
      櫻桃和草莓一樣,可耐受較高濃度的二氧化碳,高濃度的二氧化碳有助于保持果梗的鮮艷綠色和水果的良好光澤,可明顯抑制病菌的生長繁殖。試驗表明:在20%CO(2)的環境條件下,貯藏在35°F下的水果與貯藏在300°F下,貯藏效果一樣。氣調貯藏,適宜的指標為:溫度為0℃,CO2 20%-25%、O2 3%-5%,濕度90%-95%。目前國內大規模氣調貯藏(CA貯藏)應用較少,應用較多的是MA氣調貯藏方法。具體做法:櫻桃采收后,采用小紙箱或紙盆內襯0.60-0.08MM厚聚乙烯袋扎口貯藏,每件2-5Kg,裝袋前最好進行預冷,貯藏效果好,在此條件下,櫻桃可貯藏30-45天。
 
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