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銀杏的貯藏技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-04-14
1.最佳貯藏指標
   ①溫度:1~2℃;
   ②氣體:O2 2%~3%;CO2 3%~5%;
   ③濕度:50%~60%;
   ④貯藏期:1年左右。
2.技術工藝
   種果充分成熟采收→及時去掉果肉和果皮→水清洗干凈→防腐處理→及時通風晾干→剔除傷殘種果→入庫于0~1℃預冷(散攤開放置或裝入麻袋中)→預冷2~3天→再裝入內襯打孔塑料袋的麻袋(編織袋)中→扎緊袋口→碼垛→于1~2℃下貯藏即可。
3.注意事項
   (1)銀杏樹被稱為活化石,是現存最古老樹種之一,原產于我國。果實俗稱為白果,藥用價值極高,能清熱平喘。
   (2)采收期,一般為果實由綠變為金黃色,葉子出現脫落時再采收,一般竿子輕搖動樹梢或人爬樹上搖動樹體,使果實脫落。
   (3)采收時樹下用塑料膜等收集。
   (4)秋季陰雨、風干下落的果實要及時收集處理。 
   (5)去除果肉、果皮時,不能用手直接接觸,否則,時間稍長手皮破裂,可用木棒攪動。
   (6)果實采收后,常溫下2~3天后用清水浸泡果實即可除去果肉、果皮。
   (7)防腐處理:用600~800倍甲基托布津浸果處理3分鐘。或0.9%~1%漂白粉水溶液(100k8種果用0.5kg藥液)浸果5~6分鐘再用清水洗4~5次,或用硫磺熏蒸。
   (8)貯藏期間,謹防庫溫波動太大,否則失水過多;并防止低溫凍害。
   (9)包裝量以20~25kg為宜。
   (10)常溫貯藏關鍵為濕度,要求25%~27%為宜。或風干后藏于缸中。
 
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