1、采收

    采收期在12月上旬至5月上旬，應及時采收，以果面著色70%以上為佳，采收過程中所用工具要清潔、衛生、無污染。

2、分裝、運輸、貯存

分級硬盒式包裝，并留通氣孔，也可速凍。分級標準（見表1）。

表1 草莓分級標準

草莓運輸中應輕裝輕卸，防止碰撞和擠壓。運輸工具必須整潔，并有防日曬、防凍和防雨淋的措施。