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保存鮮魚的簡便方法
發(fā)布日期:2007-06-27
核心提示:日本北海道海洋食品丁業(yè)研究所發(fā)明一種保存鮮魚的簡便方法,其作法是:根據氣溫將醋酸鋼配制成不同的水溶液,氣溫在30宅以上時濃度為5%7%,氣溫在29霓以下時濃度為4%5%,配好的醋酸鋼溶液PH值為710。然后將鮮魚故在溶液中浸泡1小時,撈起故在通風的筐內或待運,可
日本北海道海洋食品丁業(yè)研究所發(fā)明一種保存鮮魚的簡便方法,其作法是:根據氣溫將醋酸鋼配制成不同的水溶液,氣溫在30宅以上時濃度為5%—7%,氣溫在29霓以下時濃度為4%—5%,配好的醋酸鋼溶液PH值為7—10。然后將鮮魚故在溶液中浸泡1小時,撈起故在通風的筐內或待運,可在常溫下保存4—5天不變質(其問只需用風扇通風即可,不需冰凍),4—5天后故人清水漂凈,其色澤和味道如鮮。這樣保鮮成本低廉,特別適合水產品運輸中使用。
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