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板粟的采收和貯藏技術要點

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-06
核心提示:一、采收: (一)采收時期: 板栗早熟品種約在8月下旬至9月上旬成熟。晚熟品種約在10月份成熟。板粟適宜采收時期,應以總苞由綠色轉變?yōu)辄S褐色,并有30%~40%的總苞頂端呈十字形開裂時為宜。過早采,未成熟易腐爛,不耐貯藏;采收過晚,則總苞開裂,堅果脫落,造成損
  一、采收:
  (一)采收時期:
  板栗早熟品種約在8月下旬至9月上旬成熟。晚熟品種約在10月份成熟。板粟適宜采收時期,應以總苞由綠色轉變?yōu)辄S褐色,并有30%~40%的總苞頂端呈十字形開裂時為宜。過早采,未成熟易腐爛,不耐貯藏;采收過晚,則總苞開裂,堅果脫落,造成損失。
  晴天采收的栗果,一般腐爛率低,耐貯性好,采收前將栗園中的雜草除盡,以便收拾自行脫落或打落的果實。
  (二)采收的方法:
  目前大部分產區(qū)多采用竹竿打落總苞或用鉤子鉤落總苞。用鉤子落總苞損傷樹枝較少,也不多葉片。
  采下的果實帶有總苞,最好選擇地勢高、陰涼、通風的地方堆放,堆放的高度不宜超過1米,同時不能踏緊,以免發(fā)熱腐爛,堆好后可用草覆蓋。經(jīng)3~5天后,總苞會自行裂開,此時可用齒耙等工具捶打總苞,使總苞與果實分離,然后收集栗果待藏或上市。
  二、貯藏:
  供貯存的栗果脫離總苞以后,應收集在室內薄放攤涼,以排除果中一部分水份,俗稱“發(fā)汗”。其涼干程度以比鮮果重量減少5~10%為適度。此外,在攤涼期間應將蟲果、破果、風干果和霉爛果等挑出。
  1、室內容器貯藏:
  可用竹簍、木箱、紙箱等在室內貯藏栗果。竹簍內襯防水紙,填充鋸木屑(濕度50~55%),貯藏效果好,失水也少。用木箱或紙箱裝果不加防水紙,只填鋸木屑時效果差。
  2、沙藏:
  用干凈的河沙貯藏栗果,河沙含水量約為5%(用手緊握沙能成團,將手指伸開后稍加振動沙團便慢慢散開),將濕沙和栗果拌勻或一層沙一層果。果量大時需在沙堆上插入捆著竹竿,以利通氣。
  3、塑料薄膜袋貯藏:
  一般栗果沙藏30天后,可改用打孔塑料袋貯藏,每袋可以貯果15公斤左右,這樣效果更好。
  目前有人用水果涂料涂抹栗果,貯藏期可達5個月,粟果品味仍保持不變。不過這種辦法手續(xù)較麻煩,不能大批量貯存。
 
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關鍵詞: 板粟 采收 貯藏
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