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使用大蒜貯藏柑橘
發布日期:2007-12-30
核心提示:具體方法是:將大蒜葉或大蒜頭搗碎切片,置于清水中,蒜水比例為1∶10,浸泡12個小時后熬煎至沸點,待冷卻至室溫后,將經過嚴格挑選未破皮、無病蟲害的新鮮柑橘放入蒜水中浸漬10~15秒鐘,取出晾干水,便可按常規方法貯藏。 這種方法貯存柑橘的原理是:大蒜含有可殺菌
具體方法是:將大蒜葉或大蒜頭搗碎切片,置于清水中,蒜水比例為1∶10,浸泡12個小時后熬煎至沸點,待冷卻至室溫后,將經過嚴格挑選未破皮、無病蟲害的新鮮柑橘放入蒜水中浸漬10~15秒鐘,取出晾干水,便可按常規方法貯藏。 這種方法貯存柑橘的原理是:大蒜含有可殺菌的天然化學物質,可以用作柑橘保鮮劑。據測驗,采用這種方法處理后的柑橘果皮光滑發亮,微帶蒜辣味,其果肉無任何其他異味,食后對人體無害。
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關鍵詞:
大蒜
貯藏
柑橘
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