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蓮藕萵筍冬季貯存技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-03
核心提示:隨著氣溫的不斷降低,如何使收獲的鮮藕和萵筍安全過冬,保持新鮮、脆嫩,防止營養價值的降低,賣上一個好價錢;已經成為廣大農戶關心的問題。在此,向大家介紹兩種簡易冬季貯藏法: 一、蓮藕 蓮藕較少時,可以用水缸儲存。先把要存放的蓮藕洗干凈,放入盛水的缸里,每

    隨著氣溫的不斷降低,如何使收獲的鮮藕和萵筍安全過冬,保持新鮮、脆嫩,防止營養價值的降低,賣上一個好價錢;已經成為廣大農戶關心的問題。在此,向大家介紹兩種簡易冬季貯藏法:

    一、蓮藕

    蓮藕較少時,可以用水缸儲存。先把要存放的蓮藕洗干凈,放入盛水的缸里,每星期換水一次,可存放2個月左右,并且保持其白嫩鮮脆。

    藕較多時,可以用土炕儲存。先挖一個土坑,在坑底鋪上一層細濕土,然后選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪放一層,接著在上面撒一層細土,再鋪蓮藕……如此可疊放5-6層,最上層再蓋上10厘米厚的細土,最后蓋上一層厚厚的樹葉、柴草即可。

    二、萵筍

    收獲后進行假植貯藏,陸續在冬季上市。囤萵筍是把帶根的萵筍假植在冷床內。收貨前幾天先做好陽畦的土畦,畦土翻松整平,防寒用的草苫運到陽畦旁。一般一個65米長、15米寬的陽畦可以囤萵筍1000棵左右,一畝正常生長的秋萵筍需要準備5-6個陽畦。

    適時收貯,防止機械損傷。在預貯后進行假植,先把萵筍下部葉片摘去,抽薹的植株別出,只留頂端的8-9片大葉,摘葉時手要輕,一片一片地撕,切忌大把捋,防止把表皮碰傷。然后將摘去下部葉片的萵筍運至陽畦旁。假植時從陽畦內開溝。緊貼北面東西向開一條深約15厘米的溝,然后把帶根的萵筍一棵攜一棵地碼在溝里,將根部挨緊。嫩莖之司顯然留有空隙。隨碼隨掩土把溝填平,把萵筍挖去葉片的下半部分都埋在土里,依靠土壤的濕度保持嫩莖不失水,同時也起到了防寒作用。囤好一行以后,用腳踏一遍,使土壤壓實。緊挨第一行再開第二條溝,依樣囤好萵筍,這樣15米寬的畦床可囤8~9行。新作好的陽畦土壤濕潤,即用手握上成團,可不再澆水。
 
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關鍵詞: 蓮藕 萵筍 貯存
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