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食品包裝形式的多樣化

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-15

    水果和蔬菜的包裝在滿足如機(jī)械強(qiáng)度、通透性、防潮性及清潔無污染等要求外,隨著人們生活水平的提高,其包裝形式形成了新的趨勢。

    小型化:目前城鄉(xiāng)水果消費(fèi)已出現(xiàn)了買新吃鮮、少量多次的特點(diǎn),因此10kg以上箱裝的水果已不能適應(yīng)大多數(shù)消費(fèi)者的需要,取而代之的是3—5kg甚至更少含量的小包裝水果。而蔬菜由于更加難于貯藏,進(jìn)入包裝時(shí)代時(shí)就主要以小包裝為主。

    精品化:精美、新穎的包裝能促進(jìn)人們的消費(fèi)欲望。目前洋水果頻頻沖擊國內(nèi)市場,往往就是在包裝上找突破口。其實(shí),國產(chǎn)精品水果無論是外觀還是內(nèi)在品質(zhì),都完全可以與洋貨抗衡,多是包裝跟不上而失去了部分高端市場。因此,國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果包裝精品化將是占領(lǐng)國內(nèi)市場,并走出國門參與國際競爭的必然選擇。

    透明化:有關(guān)抽樣調(diào)查顯示,95%以上的消費(fèi)者在購買箱裝水果和蔬菜時(shí)都需要開箱查看。所以在包裝時(shí)采用部分透明材料,設(shè)計(jì)出一些可透視的鏤空,即增加了美感,又方便選購,可大大提高消費(fèi)者的購買欲和信任度。

    組合化:鑒于當(dāng)前人們口味多樣化的消費(fèi)需要,一些經(jīng)銷商開始嘗試果蔬按某種規(guī)格進(jìn)行組合包裝。如把不同形狀的圓蘋果、長香蕉、串葡萄包裝在一起;或是把不同顏色的黃大椒、紫茄子、綠黃瓜、紅圣女果包裝在一起;還可按不同性質(zhì)、不同產(chǎn)地進(jìn)行組合。

   多樣化:現(xiàn)在果蔬包裝材料已突破了紙箱包裝的單一格局,向木箱、塑料箱、金屬箱等多種材料發(fā)展。在包裝形狀上突破單一的方形,向圓形、筒形、連體形等多形狀發(fā)展。在制作工藝上,除傳統(tǒng)的機(jī)制包裝物外,部分采用了手工藝包裝物。此外,還有一些善于應(yīng)變的經(jīng)銷商,從用途上著眼,推出自用廉價(jià)型、饋贈祝福型、旅行方便型、產(chǎn)地紀(jì)念型等多種包裝。

 
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