3   液態奶包裝存在的問題

　　1）包裝過于壟斷

　　目前我國的光明、伊利、三元、蒙牛、娃哈哈、匯源等國內乳業和飲料行業巨頭無菌包裝用的都是利樂包，占90%以上的市場份額。僅伊利公司一家2002年就使用了14.8億個利樂無菌包。瑞典利樂公司從1979年向我國售出首臺“磚形紙盒無菌罐裝機”開始進入中國市場，從此開始了我國液態食品包裝從瓶裝向無菌紙盒包裝轉變的歷史。20多年來，利樂公司取得了我國罐裝機市場95%以上的市場份額，形成了壟斷地位。據統計，我國無菌紙盒年消耗量約為100億包的包材，售價約折合人民幣近40億元，約占全球市場10%左右的份額，而且每年以20%至20%的速度遞增，成為全球最大和發展最快的市場。到2004年，利樂在中國無菌包裝盒的生產能力將從目前的12億包增加到60億包。

　　山東泉林是近來剛剛興起的國內紙質包裝企業，他們生產一只250毫升的包裝盒價格為3角2分，利樂公司的價格為4角錢。雖然質量都一樣，價格還比利樂便宜，但是國內大部分乳制品公司仍然只能用利樂公司的產品。利樂是憑借它們的設備優勢，捆綁銷售自己的耗材，因此才能在價格高的情況下，還是占領了大部分市場。有的企業反映，利樂的紙質材料上有一種標識密碼，利樂公司的罐裝機上的電腦只識別這個標識密碼才能工作，用其他公司的包裝紙罐裝機就不工作。利樂的競爭對手泉林公司還認為，利樂的客戶在合同約定的期限內無權選擇其他包裝材料公司，罐裝機客戶必須長期使用利樂公司的包裝材料，這樣利樂公司就達到了排斥其他競爭對手的目的。

　　2）包裝成本太高

　　隨著產量的激增，乳品企業的利潤率卻沒有相應的大幅提升，包裝壟斷是重要原因。專家指出，在商場里買一包保鮮奶的花費中有1／3是支付在包裝上。2003年伊利公司上市報告顯示，在伊利銷售總成本中有４０％是包裝。一個行業一家獨占造成的結果就是沒有競爭，沒有競爭整個行業就難以健康發展。

　　根據權威機構的估計數字，利樂公司的利潤率會在20%左右，這比某些競爭對手的利潤率要高幾倍。例如：挪威的Elopak在2001年大約為6.5%；SIGCombibloc約為12%。一家不以牛奶為主要產品的國內頂級飲料公司透露，公司每生產一包液態奶要賠0.2元，原因是包裝太貴。如果250毫升磚型包國產化以后，每個包可以節約0.1元，就是說奶業企業生產一噸奶可以多400元錢利潤。這一現象引起了業內人士的重視和憂慮，因為包裝成本過高會限制整個行業的發展和競爭。

　　另外，目前我國液態奶的無菌包裝主要采用進口設備，成本過高，液態奶價格居高不下，制約了生產和消費的健康發展。乳制品行業的專家認為，作為一個“貧奶”的國家，解決我國乳業發展的突破口是發展液態奶生產，其關鍵是打破現在無菌包裝依賴進口的局面。

　　3）無菌包裝未普及

　　食品無菌包裝是指將經過滅菌的食品（飲料、奶制品）在無菌技術環境中包裝，封閉在經過殺菌的容器中，以期在不加防腐劑、不經冷藏條件下得到較長的貨架壽命。也可以簡單地說，無菌包裝是先滅菌后包裝，非無菌包裝是先包裝后滅菌或者只包裝不滅菌。無菌包裝的主要優點是在保證無菌的條件下能最大限度地保留食品中原有的營養成分和風味，減少損失。近幾年無菌塑料袋包裝和無菌杯式塑料瓶包裝發展十分迅速。這種無菌包裝主要采用PET鍍鋁膜與PE復合，而無菌杯式包裝使用多層共擠片材PP／PE／EVA／PVDC／PS。

　　目前，無菌包裝在我國乳制品中僅占10%，而發達國家占65%。另外，牛奶在我國人均占有量為5.1千克，而世界人均38千克。按照我國“十五”計劃，到2005年，我國人均奶類占有量將達到10千克，總產量達到1350萬噸；到2030年，我國奶類人均占有量將達到25千克，總產量為4250萬噸。同時，國家已將液態奶無菌包裝列為優先開發項目，并斥資20億元扶持液態奶工業的發展。由此可見，我國液態奶無菌包裝具有極大的發展空間，市場前景光明，同時也為我們塑料生產的科研單位帶來新的機遇和挑戰。