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乳品包裝主要分為液態(tài)奶包裝、固態(tài)奶包裝及外包裝箱三大類，由于應(yīng)用領(lǐng)域不同，包裝形式及發(fā)展趨勢各有特色。
液態(tài)奶包裝 紛爭天下
液態(tài)奶制品包括巴氏奶、超高溫滅菌（UHT）奶及調(diào)味奶等。鮮奶包裝主要有利樂包、康美包、利樂枕、屋頂包、百利包及復(fù)合塑料膜袋等，根據(jù)包裝材料結(jié)構(gòu)的不同，可用于巴氏奶、UHT奶及調(diào)味奶的包裝。酸奶和調(diào)味奶的包裝主要是PP及PS杯、塑料瓶及少量的玻璃瓶。各種包裝雖然有比較明確的應(yīng)用領(lǐng)域，但性能的相似性使它們在應(yīng)用范圍上彼此滲透，因此用戶在選擇乳品包裝時會權(quán)衡包裝的形式與成本。
1.形式與成本的較量
“包裝形式多樣化，包裝成本低價化”，這句話簡潔明了地概括了目前國內(nèi)乳品包裝的現(xiàn)狀與走勢，這既是乳品企業(yè)選擇包裝的標準，也引導(dǎo)了乳品包裝企業(yè)在包裝形式、包裝材料及相關(guān)印刷、灌裝設(shè)備和工藝方面的投資方向。
（1）利樂磚。利樂磚是目前發(fā)達國家，乃至國內(nèi)都普遍采用的一種乳品包裝形式。該類包裝是將鮮奶經(jīng)過135℃超高溫瞬間滅菌后在密封無菌的條件下，用6層紙鋁塑復(fù)合無菌包裝材料灌裝、封合而成。其成本較高，以250毫升左右的液態(tài)奶包裝為例，約為0.4元/個；“利樂枕”的成本相對較低，約為0.3元/個。
（2）屋頂盒。它設(shè)計風(fēng)格獨特，并采用特殊的材質(zhì)與結(jié)構(gòu)，可以防止氧氣、水分的進入，對外來光線也有良好的阻隔性能，常用于灌裝營養(yǎng)價值高、口味新鮮的鮮奶、調(diào)味奶、酸奶及乳酸奶等高檔產(chǎn)品。屋頂盒的成本也不低，250毫升的屋頂盒成本約為0.38元/個。目前，在屋頂盒包裝材料市場上，國際紙業(yè)、利樂公司和日本產(chǎn)的包裝材料占主導(dǎo)地位，國產(chǎn)包裝也零星可見。
（3）康美包。康美包是瑞士SIG集團開發(fā)設(shè)計的紙盒類乳品包裝，為6層結(jié)構(gòu)的復(fù)合軟包裝材料。最外層是聚乙烯，由外向內(nèi)依次是白紙板、聚乙烯、鋁箔、黏結(jié)層及聚乙烯層，采用白紙板代替牛皮紙作為基襯，使得康美包的剛性大大加強。
（4）萬容包。湖南萬容包裝公司推出的“萬容包”，適用于超高溫瞬時滅菌及專用無菌灌裝設(shè)備，可使牛奶在常溫下的保質(zhì)期達到30天、60天、90天。250毫升萬容包的成本約為0.07元/個，500毫升萬容包的成本為0.11元/個。
（5）百利包。百利包是一種較新的低成本無菌復(fù)合膜包裝形式，成本為0.12～0.13元/個，自應(yīng)用以來，一直受到市場的追捧。
（6）塑杯。塑杯使用的材料多為多層共擠無菌包裝片材，其結(jié)構(gòu)為PP/PE/ADH/PVDC或EVOH/ADH/PS，其中,PP為可剝離無菌包裝保護膜，PVDC、EVOH為高阻隔性材料，PS為結(jié)構(gòu)材料，塑杯的蓋材為PE/PET多層復(fù)合膜。該類包裝的成本約0.12元/個。
（7）普通塑料袋。普通塑料袋包裝是部分乳品生產(chǎn)企業(yè)降低成本、滿足多元化市場需求的選擇之一，其成本只有0.04元/個，但檔次相對較低，將逐漸被市場淘汰。
以上是市場上常見的幾種液態(tài)奶包裝的特點與成本等基本情況，且各種包裝形式的成本差異極大。而各個檔次包裝的應(yīng)用又與乳品本身的檔次和保鮮要求、乳品企業(yè)的市場定位等密不可分。大型乳品企業(yè)多使用利樂包、康美包，如蒙牛以“利樂枕”鮮牛奶打天下，而完達山則是靠“百利包”征服市場。當(dāng)然，除了主推的產(chǎn)品以外，乳品企業(yè)也沒有放棄其他包裝類的產(chǎn)品開發(fā)，以滿足乳品市場的多元化需求。(待續(xù))
