在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

食品包裝冷凍技術(shù)的創(chuàng)新二

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-15
    二、速凍 
        
    個(gè)體速凍(IQF)是目前另一項(xiàng)融入消費(fèi)者日常生活的食品技術(shù)。 
        
    在個(gè)體速凍技術(shù)誕生之前,冷凍水果、蔬菜和海鮮經(jīng)常是以塊狀冰凍出現(xiàn)的,新鮮度、口味和完整性都有某些程度上的破壞。FMC FoodTech旗下的Frigoscandia Equipment公司推出了FloFreeze個(gè)體速凍設(shè)備,它大大提高了這類冷凍食品的質(zhì)量和形象。 
        
    這項(xiàng)革命性的新技術(shù)幫助速凍食品不再結(jié)塊,自然的降級(jí)過程,提高了速凍食品的新鮮度。 
        
    “食品可以散裝速凍,也可以個(gè)體速凍,或不同種食品混合在包裝內(nèi)。”National Food Processors Assn的特殊項(xiàng)目及技術(shù)跟蹤部門副總裁Jeff Barach解釋說。Barach對(duì)個(gè)體速凍食品的質(zhì)量大加贊賞,稱這項(xiàng)技術(shù)簡(jiǎn)化了速凍食品分裝的速度,提高了速凍食品的質(zhì)量。“目前個(gè)體速凍技術(shù)主要應(yīng)用在預(yù)制速凍快餐上,特別是一些特殊配方的快餐,包括低脂、低碳等。” 
         
     Graceland Fruit公司在這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用上則另辟蹊徑。“我們公司一年前開始這項(xiàng)技術(shù)的嘗試,主要將新鮮采摘的大個(gè)櫻桃利用凍干縮小體積。”身為公司總裁兼CEO的Donald Nugent說。通過各種實(shí)驗(yàn),Gracelance成為了一家專為食品生產(chǎn)商提供果蔬配料的供應(yīng)商,他們采用的方法有好幾種。 
         
    Graceland利用所謂Soft-N-Frozen工藝將水果和糖果混合在一起,天然穩(wěn)定系統(tǒng)來凝固和控制水果內(nèi)的水分,防止行成冰晶。這種工藝加工而成的水果配料并沒有完全冷凍,仍然保持柔軟,保持水果原來的形狀和顏色。 
        
    和個(gè)體速凍的水果不同,這種水果幾乎可以直接添加到食品中。Soft-N-Frozen工藝保存和水果的本色,巴氏滅菌法對(duì)水果進(jìn)行了殺菌處理。 
        
    三、健康的環(huán)境 
        
    冷藏所用的溫度比冷凍略為高了幾度,主要指氣調(diào)包裝技術(shù)(MAP)。氣調(diào)包裝利用控制新鮮食品包裝內(nèi)部的溫度來保持食品新鮮度,延長(zhǎng)貨架期。氣調(diào)包裝主要用于生鮮肉類及蔬菜。 
        
    氣調(diào)包裝使消費(fèi)者能直觀的感受到食品的新鮮度,而所看到的仍舊是托盤和塑料薄膜,這和消費(fèi)者數(shù)十年來所常見的包裝形式?jīng)]有兩樣。 
        
    這項(xiàng)技術(shù)的核心就在于保持包裝內(nèi)混合氣體處于最適宜狀態(tài),排出部分氣體,而后封口。 
         
    “氣調(diào)包裝最大的問題就是混合氣體的比例。”NFPA的Barach說,“此外還要選擇適當(dāng)?shù)陌b材料,塑料薄膜的透氣程度必須合適,以便控制濕度。”

    要準(zhǔn)確的控制這兩個(gè)要素并不簡(jiǎn)單。氣調(diào)包裝技術(shù)的發(fā)展歷史已經(jīng)不短了,在反復(fù)試驗(yàn)中摸索和前進(jìn)。舉例來說,混合蔬菜采用的氣調(diào)包裝一直有變化。蔬菜總是在排出氣體,而每種蔬菜的呼吸和濕度都不一樣,所以對(duì)氣調(diào)包裝而言,還是有不少難度。 
        
    “你還必須考慮到安全因素。”Barach解釋說,“例如蘑菇,你必須考慮到它的呼吸。所以蘑菇包裝的薄膜上通常有些小洞。如果沒有這些小洞,蘑菇可能會(huì)滋長(zhǎng)一些有毒的細(xì)菌。” 
        
    有些食品的貨架期最害怕氧氣。除氧技術(shù)的誕生解決了這一難題。
 
分享:
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 7.335 second(s), 915 queries, Memory 3.32 M
主站蜘蛛池模板: 男人的天堂欧美 | 在线免费视频你懂的 | 深夜偷偷看视频在线观看 | 免费一区二区三区 | 天天色天天综合 | 美女一级毛片免费观看 | 天堂视频在线观看 | ssswww日本免费网站片 | 国产女人又爽又大 | 亚洲成人精品 | 色狠狠综合网 | 国产成人精品一区 | 欧美二区三区 | 最近2018中文字幕免费看2019 | 在线黄色免费观看 | ass嫩美女胴体 | 美日韩中文字幕 | 在线天堂中文www官网 | q2002韩国理论 | 天天干天天射天天 | 色婷婷六月 | 特别黄的免费视频大片 | 特黄aa级毛片免费视频播放 | 国产一区二区中文字幕 | 激情丁香婷婷 | 亚洲欧美圣爱天天综合 | 国产黄色在线看 | 成人的天堂视频一区二区三区 | 国产女人在线观看 | 免费一级毛片视频 | 国产精品臀控福利在线观看 | 黑人边吃奶边扎下面激情视频 | 午夜肉伦伦影院 | 亚洲第一看片 | 有码视频在线观看 | 失禁h啪肉尿出来高h健身房 | 视频在线观看免费 | 伊人久久狼人 | 好男人www社区影视在线 | 正在播放久久 | 嫩草影院在线入口 |