市場(chǎng)需求催生新的果粒酸奶包裝

　　消費(fèi)者對(duì)于方便性的需求以及對(duì)健康與飲食習(xí)慣的關(guān)注，促使奶制品行業(yè)發(fā)生了巨大的變化，促進(jìn)了很多新型功能型及保健型飲料的誕生。功能性飲料市場(chǎng)的總體增長異常迅猛，果粒酸奶飲料就是其中之一。

　　這種變化直接影響了發(fā)酵奶制品等產(chǎn)品的生產(chǎn)。位于美國明尼蘇達(dá)州圣保羅市的Old Home Foods公司的一種特色產(chǎn)品就是這種經(jīng)過人工發(fā)酵處理的奶制品。這家公司在生產(chǎn)新型奶制品方面非常有名，特別是它的松軟干酪。這家地區(qū)性奶品公司因出品明尼蘇達(dá)最暢銷的酸乳酪、松軟干酪、沙拉醬以及食品蘸料而聞名。該公司以“Old Home”品牌銷售其系列奶制品，同時(shí)還為很多地區(qū)性或全國性的產(chǎn)品提供包裝服務(wù)，并且為一家有機(jī)奶制品公司生產(chǎn)全國性銷售的豆制品飲料以及其他類似飲料產(chǎn)品。

　　一種經(jīng)過發(fā)酵處理的果粒酸奶飲料很快就將進(jìn)入該公司的最暢銷產(chǎn)品目錄。2004年3月，Old Home Foods公司推出了自己的淡味果粒酸奶品牌，這種產(chǎn)品與該公司一年前推出的10盎司一次性瓶裝果粒酸奶相比有了很大改進(jìn)，具有低脂肪、低卡路里以及低碳水化合物的特點(diǎn)。這種淡味產(chǎn)品采用8盎司的高密度聚乙烯瓶進(jìn)行包裝，包括五種果味系列：草莓、香蕉、樹莓、野莓以及櫻桃。保質(zhì)期為冷卻條件下45天到50天之間。

　　Old Home Foods公司在調(diào)研了消費(fèi)者比較喜歡的輕便塑料瓶后，最終確定了由Sonoco公司(www.sonoco.com)設(shè)計(jì)與制模的這種新式8盎司瓶子。瓶子上貼有漂亮醒目的收縮薄膜標(biāo)簽，由Sleever國際公司(www.sleever.com)制造并供貨。

　　“我們注意到，市場(chǎng)對(duì)于方便性和營養(yǎng)保健型的產(chǎn)品需求非常旺盛，”主管營銷的副總裁Dave Holdsworth說，“我們的果粒酸奶產(chǎn)品針對(duì)消費(fèi)者的需求與生活方式而設(shè)計(jì)。事實(shí)上，三分之二以上的消費(fèi)者認(rèn)為他們的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)還不夠均衡，并且他們的日常飲食至少缺少一種營養(yǎng)成分。”

空瓶子送至工廠時(shí)已經(jīng)預(yù)先貼上了標(biāo)簽。瓶子從貨車上卸入可以升降的自動(dòng)推送臺(tái)的料斗中，進(jìn)入定向?qū)�齊程序。

　　為迎合趨勢(shì)而做的努力

　　這家公司在其新安裝的奶制品飲料生產(chǎn)線上包裝果粒酸奶飲料，這條果粒生產(chǎn)線是忙碌的圣保羅工廠中唯一的一條該類型生產(chǎn)線。該公司在兩年前還未推出普通果粒酸奶飲料時(shí)，就投資200萬美元組裝了這條生產(chǎn)線，最初目的是準(zhǔn)備為其他奶制品公司生產(chǎn)并承包包裝產(chǎn)品。

　　“我們投資購置新設(shè)備，是因?yàn)槲覀兿嘈胚@種飲料將受到消費(fèi)者的廣泛青睞，”總裁兼首席執(zhí)行官Geoff Murphy解釋道。他告訴PD雜志這是他們首次設(shè)計(jì)飲料瓶。“我們安裝這條生產(chǎn)線，本來是計(jì)劃為一些全國性公司生產(chǎn)的果粒類產(chǎn)品提供服務(wù)。那個(gè)時(shí)候，我們還沒有開發(fā)我們自己的產(chǎn)品，而且那時(shí)候市場(chǎng)上的果粒酸奶品牌還不是很多。但是現(xiàn)在，裝瓶業(yè)務(wù)非常繁忙，我們甚至回絕了一些業(yè)務(wù)。”Murphy介紹說，他們這家老工廠受面積所限，已不可能再增加一條生產(chǎn)線了。“事實(shí)上，增加瓶裝線很不容易，因?yàn)槲覀冞�要解決人機(jī)工程學(xué)問題及在有限的空間安裝設(shè)備的問題，”他說，“但是即使這樣，這個(gè)項(xiàng)目仍然令人感到愉快。”

　　Murphy說，雖然目前廠房空間有限，但是新產(chǎn)品的瓶裝線與銷售情況都呈現(xiàn)喜人的發(fā)展局面。“我們與Sonoco公司一起設(shè)計(jì)了瓶子。我大學(xué)畢業(yè)后一直在采用人工發(fā)酵的奶制品行業(yè)工作，但是從來沒干過飲料行業(yè)，所以這個(gè)項(xiàng)目對(duì)我們來說是全新的。我曾經(jīng)做過向半加侖的容器中灌注凍酸奶的工作，那可能是我在飲料包裝方面擁有的最相近的經(jīng)驗(yàn)了。”

　　自從Old Home Foods公司開始為淡味果粒酸奶尋找一種易握、輕便的塑料瓶后，它研究了大量的方案，并對(duì)多家供貨商提供的樣瓶進(jìn)行了評(píng)估。但是依然不能找到適合它自己品牌的包裝。隨后它與Sonoco公司進(jìn)行了聯(lián)系，一個(gè)淡味果粒產(chǎn)品的瓶子概念開始成型了。

空瓶子對(duì)齊以后在U型線上單行排列，瓶子分類器與36頭的旋轉(zhuǎn)不銹鋼整體填裝機(jī)/壓蓋機(jī)大約有50英尺距離。