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鮮蛋的包裝技術(shù)及運(yùn)輸

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-16
     近年來,由于大型養(yǎng)雞場和規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)發(fā)展迅速,養(yǎng)雞數(shù)量與規(guī)模在不斷擴(kuò)大,鮮蛋除了滿足本地市場需求外,還有部分需外銷。如果包裝不良,運(yùn)輸不得法,就會(huì)造成鮮蛋破損與變質(zhì),給經(jīng)營者造成不必要的損失。若改進(jìn)包裝與運(yùn)輸技術(shù),就可減少損失,提高效益。

  一、鮮蛋的包裝技術(shù)

    首先要選擇好包裝材料,包裝材料應(yīng)當(dāng)力求堅(jiān)固耐用,經(jīng)濟(jì)方便。可以采用木箱、紙箱、塑料箱、蛋托和與之配套用的蛋箱。

1、普通木箱和紙箱包裝鮮蛋:木箱和紙箱必須結(jié)實(shí)、清潔和干燥。每箱以包裝鮮蛋300~500枚為宜。包裝所用的填充物,可用切短的麥稈、稻草或鋸末屑、谷糠等,但必須干燥、清潔、無異味,切不可用潮濕和霉變的填充物。包裝時(shí)先在箱底鋪上一層5~6厘米厚的填充物,箱子的四個(gè)角要稍厚些,然后放上一層蛋,蛋的長軸方向應(yīng)當(dāng)一致,排列整齊,不得橫豎亂放。在蛋上再鋪一層2~3厘米的填充物,再放一層蛋。這樣一層填充物一層蛋直至將箱裝滿,最后一層應(yīng)鋪5~6厘米厚的填充物后加蓋。木箱蓋應(yīng)當(dāng)用釘子釘牢固,紙箱則應(yīng)將箱蓋蓋嚴(yán),并用繩子包扎結(jié)實(shí)。最后注明品名、重量并貼上“請勿倒置”、“小心輕放”的標(biāo)志。

2、 利用蛋托和蛋箱包裝鮮蛋:蛋托是一種塑料制成的專用蛋盤,將蛋放在其中,蛋的小頭朝下,大頭朝上,呈倒立狀態(tài)。每蛋一格,每盤30枚。蛋托可以重疊堆放而不致將蛋壓破。蛋箱是蛋托配套使用的紙箱或塑料箱。利用此法包裝鮮蛋能節(jié)省時(shí)間,便于計(jì)數(shù),破損率小,蛋托和蛋箱可以經(jīng)消毒后重復(fù)使用。

二、鮮蛋的運(yùn)輸

     在運(yùn)輸過程中應(yīng)盡量做到縮短運(yùn)輸時(shí)間,減少中轉(zhuǎn)。根據(jù)不同的距離和交通狀況選用不同的運(yùn)輸工具,做到快、穩(wěn)、輕。“快”就是盡可能減少運(yùn)輸中的時(shí)間;“穩(wěn)”就是減少震動(dòng),選擇平穩(wěn)的交通工具;“輕”就是裝卸時(shí)要輕拿輕放。 此外還要注意以下事項(xiàng):蛋箱要防止日曬雨淋;冬季要注意保暖防凍,夏季要預(yù)防受熱變質(zhì);運(yùn)輸工具必須清潔干燥;凡裝運(yùn)過農(nóng)藥、氨水、煤油及其它有毒和有特殊氣味的車船,應(yīng)經(jīng)過消毒、清洗后沒有異味時(shí)方可運(yùn)輸。 
 
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