田納西州的烤肉愛好者們口福不淺。Corky`s 公司全球聞名的烤肉餐廳于1984年在孟菲斯首先開業，這讓烤肋排愛好者非常高興。這項業務不斷增長，目前已在美國擁有25家餐廳以及一家頗具規模的食品包裝廠。Corky`s公司提供熟烤豬肋排、慢熏豬肉、豬肉與雞肉晚餐、其他美味產品以及公司自己開發的烤肉醬。Corky`s在孟菲斯有一個占地面積達2.5萬平方英尺的生產工廠，這兒所產的烤肉在市場上占有王者地位。

　　自首家餐廳開業以來，Corky`s公司業務增長迅猛。越來越多的消費者開始享用Corky`s抹著厚醬汁、用胡桃木香料熏制的美味肋排。Corky`s公司稱，來自世界各地的名人、美食家以及烤肉愛好者都非常青睞其特殊的烤肉風味。

　　該公司發貨渠道有三種：通過聯邦快遞將冷凍產品直接發至消費者；配銷至超市；通過QVC電視購物頻道發貨。

　　工廠運行經理Joel Storck說：“我們于1995年在超市領域獲得真正的成功，自那以來我們經歷了強勁增長。我們的業務增長已經有好幾年都超過了50%，因此我們意識到我們必須配置更多包裝設備。”

　　Joel Storck說，從Econocorp公司進一步采購紙盒包裝設備進行生產線升級的理由更為充分。幾年前工廠從Econocorp公司采購了一臺Econosealw E-System 2000 型臥式紙盒包裝機，這臺機器一直在不停運轉，效率達到每分鐘25個紙盒。為了滿足不斷增長的需求，Corky`s公司2003年安裝了一臺全自動Econocorp Spartan型紙盒包裝系統。

　　這兩臺機器目前包裝的產品有：真空包裝的單塊或雙塊烤豬肋排（1.5磅和3磅）以及1磅裝烤豬排和切片烤牛胸；薄膜外包的小碟裝13和14盎司烤雞肉與豬肉晚餐。這些產品的外包裝紙盒光澤度高、帶有勾人食欲的圖案。Corky`s產品在超市售價介于7.99美元到11.99美元之間，但也可以通過郵遞購買。Storck介紹說，有些包裝產品，例如Memphis Sampler組合裝，里面裝有一塊肋骨、1磅烤豬肉、1瓶Corky烤肉醬以及1瓶干調味品，售價達59.99美元。

超市生意興隆

　　熟烤肉產品現在美國南部的一千多家超市發售，包括田納西、路易斯安娜、阿肯色、阿拉巴馬、佛羅里達、喬治亞、肯塔基、密西西比，甚至在密蘇里。Joel Storck說：“我們在超市這部分的業務每年都在增長，這是我們增加一臺紙盒包裝機的原因。”

　　Spartan機器提高了工廠效率和包裝精確度，也減少了勞力耗費及停機時間。公司合伙人Barry Pelts說：“我們喜歡這些設備。它使我們節省勞力，生產進度安排更合理。”

　　Corky`s使用由Packagemasters公司生產的透明聚乙烯薄膜袋對肋骨與其他肉類進行包裝，經Koch Ultravacw公司的真空機處理，然后進行冷凍。操作者將食品裝入由GreenTek公司生產的結晶PET碟子中，然后將其送入GreenTek公司提供的熱封機，用杜邦公司的封口膜將它們封裝。

　　當產品完成初級包裝后，操作員在Econoseal E-System 2000機器與Spartan臥式紙盒包裝機上，將烤肉產品包裝輕輕推到紙盒中。

　　“這個新系統上有一個進料可選方式，我們目前沒有安裝，但是將來可以加上去，”Storck指出，“我們用手工進料，因為肋骨的大小和形狀都不一致。”

　　Corky`s介紹說，選擇這種間隔式運作的Spartan紙盒包裝機是由于其經濟性好、可靠性強而且低維護、高效率。它具備熱熔功能，并且安裝了Norwood公司的凸碼機，可以方便地處理真空包裝和碟子。

10分鐘完成產品轉換

　　Corky`s公司的Spartan紙盒包裝機設計速度達每小時2,400個紙盒（即每分鐘40個），具體可根據紙盒形狀和其他因素調整。機器的衛生結構性能好，可以處理深達18英寸的紙盒。機器安裝了一臺Allen-Bradley MicroLogic 1000型預設程序邏輯控制器、不銹鋼框架、腳輪、一個遙控面板、一個上懸的產品裝載機和周長測量儀、互鎖式鷗翼型防護裝置。紙盒包裝機可以加工紙板或瓦楞紙盒，使用冷膠、熱熔、熱氣封口、褶封或壓力膠帶（Corky`s采用熱熔粘合）。這臺機器適用的標準紙盒尺寸為2 ×1×5 英寸～10×4×12英寸，也可根據需求加工更多尺寸的產品。

　　Storck說：“Econocorp設備的客戶服務是首屈一指的。這臺機器具有我們所需要的功能及靈活性。我們利用這臺機器能夠提高50％的產量和效率，因為它具有我們所需要的速度能力。”

　　最短的更換時間很重要，Storck說。“我們可以在10分鐘之內在Spartan機器上完成兩種紙盒尺寸的調換，而其他機器則需要一個小時。我們根據實際需要每天更換兩次。”

　　Storck介紹說，將一種紙盒尺寸更換為另一種，僅需進行手動輪曲柄上軸的調整，做一些機械調整，再調一調折疊筒和紙盒倉。Spartan機器在接受不同紙盒尺寸方面非常靈活。