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番茄的維尼龍薄膜小包裝

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-09-16
    采用維尼龍薄膜包裝番茄可使未熟番茄正常成熟,但可以延長貯藏期,不會腐敗變質。 包裝用的薄膜要求對二氧化碳和氧氣有特殊的滲透性。 實際操作中,二氧化碳和氧氣的滲透比掌握在4—10之間。低于4,會由于二氧化碳的積累導致生理敗壞;大于10則會由于滲透性太好,達不到積累二氧化碳的目的。

      用于這種包裝的材料可以是由乙烯乙酸乙烯酯共聚物制的塑料,也可由塑性聚氯乙烯及其共聚物制成。最佳厚度在0.01524—0.03429毫米,透水性適當, 使袋內的水蒸氣從內部出來,但又可保持適當的濕度,不至于使番茄干縮。

     薄膜選定后,就可進行小包裝,將近0.5千克的番茄放入類似于快餐盒的吸塑盒內,盒的底部可預先制成適合于番茄放置的半圓形,將每個番茄放入半圓形,盒的上部用薄膜覆蓋。較好的是將塑料薄膜制具有自粘性的產品, 可自動粘接在盒的底部。

     據試驗,將綠色、果頂端帶粉紅色及紅色的番茄用聚氯乙烯薄膜(厚度為0.01905毫米)的薄膜包裝,常溫下12天后,果頂端有粉紅色的番茄完全變紅,色 澤與未包裝的番茄經5天的相同。說明可延遲成熟。 

      另外一些小包裝,可用一定透氣性的薄膜將裝番茄的籮或箱包裝后, 再放入冷庫或地窖等進行貯藏。這種方法類似于蘋果氣調小包裝,每隔一周檢查一次,并最好使濕度適當地加以控制,也可達到延長貯藏的目的。 據浙江農大園藝系用0.08毫米的聚乙烯將優質的番茄進行單果包裝,貯藏效果也不錯。 方法是將轉色期采收后的果實在田間即行分級,分級后的果實在0. 1%的高錳酸鉀溶液內浸泡消毒,再用潔凈的布揩干,用塑料薄膜進行單果包裝。 若放入低溫下處理,效果更好。試驗表明,對番茄進行單果包裝所用的薄膜厚度以0.08毫米為好,0.014毫米也同樣有延遲成熟的作用, 但其價格較貴。 小包裝或單果包裝的方法較適用于消費包裝,在貨架上可顯著延長產品的堆放時間,但用在貯藏上費用較大。   
 
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