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芒果的果實(shí)處理及分級(jí)包裝

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-16
1.果實(shí)處理 

     采下的果實(shí)8小時(shí)內(nèi)應(yīng)用清水或1%的醋酸溶液洗凈果皮的乳汁,泥污及其他污跡。也可結(jié)合熱水處理洗果。   

     芒果在后熟和貯運(yùn)過(guò)程中,最大的問題是果實(shí)炭疽病和蒂腐病。感病嚴(yán)重時(shí)果實(shí)腐爛導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失;輕度感病也影響商品價(jià)值。國(guó)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)證明:用53℃±1℃熱水處理果實(shí)10~15分鐘對(duì)預(yù)防炭疽病,延長(zhǎng)貯藏時(shí)間都有明顯效果,如加入特克多,苯萊特,撲卡因或多菌靈(500~1000ppm)效果更佳。   

2.分級(jí) 

     任何商品鮮果都要分等級(jí),出口鮮果要求更嚴(yán)格。通常先按果實(shí)外觀分等,再按大小分級(jí)。   

     按商品要求分等 商品芒果要求成熟而不過(guò)熟,果形端正,形狀和大小一致。表皮光滑,顏色鮮明,沒有病斑和害蟲叮咬的傷痕及其他損害,果肉無(wú)硬塊或白斑,以完全沒有病斑和損傷者為一等;沒有嚴(yán)重?fù)p傷或雖有輕微疤痕而無(wú)傷大雅者為二等。凡受果實(shí)蠅和吸果夜蛾為害或感染蒂腐病者;炭疽病斑多者或面積大者均不能作商品果。   

     按品種類型和大小分級(jí) 在同一箱果中應(yīng)屬同一品種,按品種類型的果重分級(jí):白象牙芒和大白玉芒等大果型品種以400克以上為一級(jí),300~399克為二級(jí),200~299克為三級(jí);呂宋芒,青皮芒,紫花芒等中果型的品種以300克以上為一級(jí),200~299克為三級(jí)。   

       椰香芒和粵西1號(hào)等小果型品種以150克以上為一級(jí),120~150克為二級(jí),80~119克為三級(jí)。   3.包裝 包裝芒果不但能防污染,減輕運(yùn)輸過(guò)程的機(jī)械傷;還能吸引消費(fèi)者,增加商品價(jià)值。出口或運(yùn)銷的芒果特別講究包裝。   

     經(jīng)洗滌或熱水處理的芒果晾干,冷卻后,用潔凈,柔軟的白紙或厚0.11毫米的聚乙烯薄膜單果包裝,放入能容納5千克,10千克或20千克的瓦棱紙板箱內(nèi)。 
 
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