當(dāng)今世界各國(guó)，尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家，對(duì)食品等關(guān)系國(guó)民身體健康的產(chǎn)品非常重視。不僅對(duì)食品本身的品質(zhì)提出了嚴(yán)格的衛(wèi)生要求，而且對(duì)其包裝也制定了很高的標(biāo)準(zhǔn)，不斷頒布一系列法律法規(guī)對(duì)食品做出有效的規(guī)范，尤其對(duì)于進(jìn)口的食品農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫更為嚴(yán)格，各國(guó)除了遵循國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)外，還提出了維護(hù)本國(guó)利益的貿(mào)易技術(shù)壁壘。我國(guó)是食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)，大量食品農(nóng)產(chǎn)品除了滿足本國(guó)需要外，也需要大量出口，在食品農(nóng)產(chǎn)品出口中，包裝是一個(gè)重要的方面。我國(guó)出口食品農(nóng)產(chǎn)品包裝的現(xiàn)狀如何？國(guó)外對(duì)出口包裝有些什么要求？出口食品農(nóng)產(chǎn)品包裝今后的發(fā)展方向是什么？記者為此專門走訪了中國(guó)出口商品包裝研究所所長(zhǎng)李建華和該所科技部經(jīng)理王遠(yuǎn)德。他們建議---

出口食品農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該重視包裝

　　李建華所長(zhǎng)說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品占國(guó)民經(jīng)濟(jì)的分量很大，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的命脈。食品關(guān)系到人們的身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，而食品包裝的質(zhì)量同時(shí)也引起人們的重視。目前，國(guó)際上對(duì)食品藥品包裝的限制措施和技術(shù)壁壘經(jīng)常出現(xiàn)，不斷在調(diào)整和變化；對(duì)進(jìn)出口食品農(nóng)產(chǎn)品本身及其包裝的技術(shù)檢驗(yàn)和衛(wèi)生檢疫要求很高；再加上食品農(nóng)產(chǎn)品本身的衛(wèi)

　　生問(wèn)題不斷出現(xiàn)，不少發(fā)達(dá)國(guó)家推出許多的法律法規(guī)對(duì)食品農(nóng)產(chǎn)品及其包裝實(shí)行相當(dāng)嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度，由此可以看出國(guó)際上對(duì)食品農(nóng)產(chǎn)品問(wèn)題的重視。

　　目前，中國(guó)出口商品包裝研究所正在重點(diǎn)著手做兩件事：一是將在今年年底開(kāi)始，用一年左右時(shí)間，按照國(guó)家商務(wù)部的要求推出《出口商品技術(shù)指南》包裝技術(shù)指南部分，主要是讓我國(guó)企業(yè)了解國(guó)外對(duì)大宗商品包裝的限制和要求，并且提出有效的應(yīng)對(duì)措施；《技術(shù)指南》的包裝技術(shù)部分主要介紹歐盟及其各自成員國(guó)、北美地區(qū)、亞洲太平洋地區(qū)主要國(guó)家對(duì)出口商品包裝的限制和要求，并且隨著變化不斷更新增補(bǔ)。二是配合國(guó)內(nèi)有關(guān)部門從我國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品包裝發(fā)展戰(zhàn)略出發(fā)，促進(jìn)國(guó)內(nèi)發(fā)展出口食品農(nóng)產(chǎn)品包裝的改進(jìn)和提高，達(dá)到進(jìn)口國(guó)家對(duì)食品農(nóng)產(chǎn)品包裝的要求，符合進(jìn)口國(guó)家的包裝技術(shù)法規(guī)。

　　據(jù)介紹，發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)食品農(nóng)產(chǎn)品的包裝材料的化學(xué)成分分析和材料種類的選擇要求相當(dāng)高，并不是簡(jiǎn)單地達(dá)到抗沖擊、無(wú)毒、避光、不散色、防滲漏，對(duì)食品本身不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)影響而已，而是要看它在保鮮、保質(zhì)、延長(zhǎng)食品運(yùn)輸和貨架壽命方面的作用，看它是否具有明確的標(biāo)識(shí)和提示，從而為消費(fèi)者帶來(lái)方便。

　　據(jù)李所長(zhǎng)介紹，盡管包裝已經(jīng)有了ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，但各個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)包裝材料的技術(shù)指標(biāo)要求又各不相同，并且從維護(hù)本國(guó)國(guó)民利益的原則出發(fā)，對(duì)其進(jìn)口商品包裝以法規(guī)和法律文件加以更嚴(yán)格的要求和規(guī)定。

我國(guó)出口食品農(nóng)產(chǎn)品包裝現(xiàn)狀容觀

　　據(jù)王遠(yuǎn)德先生介紹，早在上個(gè)世紀(jì)50年代，美國(guó)的FDA就對(duì)食品農(nóng)產(chǎn)品的包裝和內(nèi)容物檢測(cè)同等重視。最近，美國(guó)對(duì)其進(jìn)口的食品農(nóng)產(chǎn)品作出規(guī)定，要求必須經(jīng)過(guò)FDA的認(rèn)可，才能獲準(zhǔn)進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)。從發(fā)達(dá)國(guó)家引進(jìn)包裝技術(shù)設(shè)備對(duì)食品農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工和包裝，其產(chǎn)品可以容易地進(jìn)入發(fā)達(dá)國(guó)家；而用我國(guó)自己的包裝機(jī)械設(shè)備進(jìn)行包裝出口則相當(dāng)困難，國(guó)內(nèi)加工食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)的食品出口也比較困難。我國(guó)先進(jìn)的食品企業(yè)引進(jìn)的食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)線一般是前半段進(jìn)行食品農(nóng)產(chǎn)品深加工，后半段進(jìn)行無(wú)菌包裝，國(guó)內(nèi)的無(wú)菌包裝技術(shù)很難達(dá)到出口的要求。

　　新鮮水果、蔬菜、肉類、花卉是我國(guó)出口產(chǎn)品中的大宗產(chǎn)品，尤其對(duì)東南亞地區(qū)出口數(shù)量很大。但是包裝和產(chǎn)品的保鮮技術(shù)不好，包裝很粗糙，這些出口產(chǎn)品基本是沒(méi)有經(jīng)過(guò)初級(jí)的加工，其出口運(yùn)輸包裝多用傳統(tǒng)的紙箱，沒(méi)有廣泛使用高密度聚乙烯透氣性好的運(yùn)輸箱、周轉(zhuǎn)箱，不僅導(dǎo)致在運(yùn)輸時(shí)不能裝載完滿，達(dá)不到額定載量和體積，從而使運(yùn)輸成本大大增加；而且運(yùn)輸過(guò)程中腐爛和損耗率相當(dāng)驚人。據(jù)商務(wù)部的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)每年水果蔬菜總產(chǎn)量的20％在運(yùn)輸儲(chǔ)存過(guò)程中被損耗掉，損失率達(dá)到700億美元。王先生算了一筆賬：如果用700億美元用于改進(jìn)包裝，不但能使出口水果蔬菜損耗率降到最低，而且經(jīng)過(guò)妥善包裝的食品農(nóng)產(chǎn)品本身的品質(zhì)會(huì)更高，其新鮮程度、衛(wèi)生情況、運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)壽命、貨架壽命將得到提高，其商品附加值大大提升，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也會(huì)大大提高，其利潤(rùn)將更加可觀。

出口包裝和進(jìn)口國(guó)要求存在差距

　　王遠(yuǎn)德先生說(shuō)，我國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品包裝簡(jiǎn)陋，造成產(chǎn)品價(jià)格較低。一些國(guó)家進(jìn)口我國(guó)的食品農(nóng)產(chǎn)品后還需要再重新包裝，進(jìn)入本國(guó)市場(chǎng)，其市場(chǎng)價(jià)格遠(yuǎn)比進(jìn)口時(shí)高。尤其是水果、蔬菜、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸包裝和國(guó)外相比，差距很大。在銷售茶葉包裝方面應(yīng)該向雀巢這樣的國(guó)際品牌學(xué)習(xí)。

　　值得注意的是通過(guò)各國(guó)的認(rèn)證獲準(zhǔn)進(jìn)入該國(guó)市場(chǎng)的食品農(nóng)產(chǎn)品門檻越來(lái)越高。其原因是歐美日等國(guó)家都有常設(shè)研究檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)食品農(nóng)產(chǎn)品的衛(wèi)生相當(dāng)重視，不斷研究排查食品農(nóng)產(chǎn)品中他們認(rèn)定的致癌物。目前國(guó)內(nèi)不少人認(rèn)為外國(guó)對(duì)進(jìn)口中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)限制是一種貿(mào)易歧視，其事實(shí)并非如此，他們對(duì)自己本國(guó)產(chǎn)品也是同樣的技術(shù)要求，對(duì)其他進(jìn)口國(guó)也一樣，并非僅對(duì)中國(guó)進(jìn)行技術(shù)限制。

出口食品農(nóng)產(chǎn)品包裝今后的方向

　　王遠(yuǎn)德先生認(rèn)為，中國(guó)食品企業(yè)應(yīng)該生產(chǎn)出經(jīng)過(guò)精深加工或者初級(jí)加工的能夠直接食用的食品農(nóng)產(chǎn)品，盡量減少帶來(lái)城市垃圾的包裝，同時(shí)也減少運(yùn)輸消耗。國(guó)外對(duì)包裝和產(chǎn)品本身產(chǎn)生垃圾較多的商品進(jìn)口限制很嚴(yán)格，原因是為了減少城市的垃圾處理費(fèi)用，中國(guó)在這方面還尚未引起應(yīng)有的重視。

　　農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該進(jìn)一步實(shí)行商業(yè)化運(yùn)作，必須具有商品的特性，有等有級(jí)有品牌，有包裝。目前我國(guó)農(nóng)民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品缺乏工業(yè)化運(yùn)作意識(shí)，運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中產(chǎn)品的消耗量巨大，對(duì)社會(huì)資源造成了浪費(fèi)。如果能在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中廣泛使用透氣高密度聚乙烯食品農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸箱周轉(zhuǎn)箱，銷售包裝材料廣泛使用透氣保濕而且環(huán)保的可降解塑料薄膜，將大大降低損耗，提高食品農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。

　　出口食品農(nóng)產(chǎn)品包裝應(yīng)該符合國(guó)際聯(lián)運(yùn)的需要，其大小尺寸應(yīng)該實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化。

　　包裝材料除了滿足無(wú)毒無(wú)害的基本要求外，還應(yīng)該滿足不同進(jìn)口國(guó)的特殊要求。

國(guó)內(nèi)包裝業(yè)實(shí)現(xiàn)出口需要做好的幾件事

　　李建華所長(zhǎng)認(rèn)為，國(guó)內(nèi)包裝業(yè)要想為出口商品做出好“嫁衣”，必須做好以下事情：

　　一是國(guó)內(nèi)包裝業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)管理；二是加快包裝標(biāo)準(zhǔn)化工作進(jìn)程，包括包裝材料、包裝技術(shù)要求、包裝標(biāo)識(shí)、包裝制造等的標(biāo)準(zhǔn)化，特別是有關(guān)食品包裝標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是強(qiáng)制性的。目前有的包裝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)還是空白，有的已經(jīng)過(guò)時(shí)，有的需要修訂，另外，在標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行方面還不夠嚴(yán)格；

　　三是在完善技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，更要建立健全食品農(nóng)產(chǎn)品包裝法規(guī)，中國(guó)至今為止還沒(méi)有一部《包裝法》，政府應(yīng)該重視起來(lái)，爭(zhēng)取早日出臺(tái)一部《包裝法》；

　　四是包裝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和應(yīng)用脫節(jié)，搞包裝的不了解國(guó)外情況，搞設(shè)計(jì)生產(chǎn)的不懂包裝的應(yīng)用情況，包裝業(yè)和食品農(nóng)產(chǎn)品等下游行業(yè)之間缺少有效的溝通和聯(lián)合；

　　五是我國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品包裝技術(shù)設(shè)備和運(yùn)輸包裝與國(guó)外相比差距很大，應(yīng)大力研究開(kāi)發(fā)先進(jìn)的包裝技術(shù)設(shè)備，這是包裝能夠最終實(shí)現(xiàn)其有效功能的技術(shù)保障。只有先進(jìn)的包裝技術(shù)設(shè)備，才能夠真正讓出口食品農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到進(jìn)口國(guó)的要求，實(shí)現(xiàn)出口產(chǎn)品的大幅度增長(zhǎng)。

　　王遠(yuǎn)德先生認(rèn)為，政府和企業(yè)應(yīng)該在農(nóng)產(chǎn)品包裝方面加強(qiáng)引導(dǎo)、管理和資金投入，并且不斷加強(qiáng)對(duì)廣大農(nóng)民包裝意識(shí)的培養(yǎng)，使農(nóng)產(chǎn)品更好地走向國(guó)內(nèi)甚至廣闊的國(guó)際市場(chǎng)，真正實(shí)現(xiàn)其商品附加值，使農(nóng)民不再受困于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的廉價(jià)，而是真正從高附加值的農(nóng)產(chǎn)品中增加收入，得到實(shí)惠。在加強(qiáng)食品農(nóng)產(chǎn)品包裝的同時(shí)，也要把食品農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)容物的品質(zhì)提高，抑制優(yōu)良品種的退化。