在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

即食香椿芽軟包裝的加工

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-16

    1、選料  以芽呈紫色或略帶綠色、柔嫩、富有香氣的品種為佳。當(dāng)椿芽長至10-15厘米時,從基部掰下,捆成0.3公斤的小把,取樹葉或塑料薄膜覆蓋保鮮。

    2、浸腌  先用清水沖洗干凈,瀝干表面水分。按椿芽80%、醬油8.5%、精鹽6.5%、糖2.5%、麩醋2.5%的比例備齊。將主、輔料混合均勻,裝進(jìn)陶瓷或搪瓷等耐腐容器,再按椿芽量的3%取鹽封面,鋪上竹片,其上均勻放置重物壓緊。

    腌浸椿芽時,不可搓揉、踩壓。浸腌4-5小時,見芽已濕潤后,從芽基部拿起,若芽尖有小水珠滴下,便可翻缸。雙手捧起椿芽,移置另一空缸中,同時讓上下椿芽交換位置,10-12小時后進(jìn)行第二次翻缸,再過10-12小時進(jìn)行第三次翻缸,過24小時進(jìn)行第四次翻缸,最后過48小時再翻一次,經(jīng)20-30天便可腌好。

    3、配調(diào)味料  各地風(fēng)味不盡相同。現(xiàn)推薦一種通用麻辣配方:椿芽100份、菜籽油15份、味精0.5份、檸檬酸0.5份、麻辣粉0.5份、花椒粉0.5份、胡椒粉0.5份。

    腌好的椿芽切成1厘米長的小段。先將菜籽油熬熟,味精、檸檬酸用少量溫開水溶解,然后將主、輔料按比例混合,充分拌勻。

    4、包裝  配好輔料的香椿芽立即裝入復(fù)合袋,進(jìn)熱封機(jī)封口。封裝操作時要注意袋口內(nèi)壁無油膩、水汽。熱封時要求傾斜度大于50°,閉合電壓控制在36伏,時間保持3秒鐘。袋口密封寬度通常不得小于0.6厘米。

    5、殺菌  裝好的復(fù)合袋殺菌時,掌握在90℃-95℃,膨脹30秒左右。為防止受熱膨脹,一般采用加壓操作,壓力以0.3-0.8公斤/平方厘米為宜。隨著殺菌用水溫度的降低,壓力即可逐步減至常壓。

 
分享:
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點擊排行
 
 
Processed in 3.084 second(s), 375 queries, Memory 1.87 M
主站蜘蛛池模板: 色88888久久久久久影院 | 中文在线最新版天堂 | 美女爱爱网站 | 一级毛片 在线播放 | 日韩啪啪片 | 久久99久久精品国产只有 | av2021天堂网手机版 | 久久51 | 永久在线观看视频 | 欧美四虎 | 欧美乱淫 | 亚洲精品自拍区在线观看 | 人人干人人上 | 人人爱爱 | 香蕉蕉亚亚洲aav综合 | 4hu四虎永久免在线视 | 亚洲综合激情网 | 啪啪调教所29下拉式免费阅读 | 欧美爽爽网| 久草视频这里只有精品 | 国产图片区| bt种子磁力天堂torrent | 人人爱操| 国产伦精品一区二区三区免 | 手机免费黄色网址 | 中文字幕三级 | 视频在线观看免费播放www | 亚洲精品国产美女在线观看 | h视频在线观看视频观看 | 在线a亚洲老鸭窝天堂新地址 | 天天射日 | 久久精品影院永久网址 | 五月天亚洲婷婷 | 亚洲 自拍 欧美 综合 | 免费看大美女大黄大色 | 色域综合| 欧美色图888 | 日xxxx| 国产精品久久久精品三级 | 国内色综合精品视频在线 | 免费的黄色大片 |