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無公害魚類的貯運技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-19
核心提示:養殖的水產品從池塘到餐桌實行全程安全質量監控,其中貯運是重要的環節之一,如果貯運出現差錯,所謂無公害就會功虧一簣。 一、貯運用水的水質應符合國家的有關規定。魚在貯運過程中應輕放、輕運,避免擠壓與碰撞,注意不得脫水或脫冰。 二、包裝的容器應無毒、無異味

養殖的水產品從池塘到餐桌實行全程安全質量監控,其中貯運是重要的環節之一,如果貯運出現差錯,所謂無公害就會功虧一簣。

  一、貯運用水的水質應符合國家的有關規定。魚在貯運過程中應輕放、輕運,避免擠壓與碰撞,注意不得脫水或脫冰。

  二、包裝的容器應無毒、無異味,潔凈、堅固并具有良好的排水條件。活魚可用帆布桶、活魚箱或尼龍袋充氧等盛裝,鮮魚采用竹筐、木桶、塑料箱或塑料桶等。

  三、活魚宜用活魚運輸車、活水船或有充氧裝置的其他運輸設備裝運。鮮魚應采取保溫、保鮮措施,冰鮮魚品的溫度應控制在0℃~5℃之間,降溫用冰應符合國家的有關規定。

  四、運輸工具在裝魚前應清洗,做到潔凈、無毒且無異味,嚴防運輸途中受到污染。

  五、活魚貯存可在潔凈、無毒、無異味的水泥池、水族箱中,充氧暫養。

 
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關鍵詞: 無公害魚類 貯運
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