在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號
當前位置: 首頁 » 生產技術 » 包裝儲運技術 » 正文

冬棗的主要品種及其貯藏條件

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-13
        分析我省棗樹品種資源及成熟期的資料,可以認為冬棗是泛指果實生育期在120d以上的晚熟品種,一般在10月中下旬成熟,是棗種質資源中極其寶貴的一部分。冬棗營養豐富,但不耐貯藏。采后自然條件下存放,只有一周左右的鮮脆期。近幾年隨著貯藏技術的發展,冬棗保鮮期可達70-120d。山東冬棗品種有10余個,而有發展前途的5個。現將主要冬棗品種及其適宜的貯藏條件簡介如下。

  1、有發展前途的冬棗品種

  沾化冬棗 又名冰糖棗,是鮮食品質最好的冬棗品種。起源久,分布廣,在我省濱州、德州、聊城、東營等地均有栽培。果實近圓形,平均單果重12g,果面平整,赭紅光亮,果皮薄,果肉脆嫩多汁,濃甜微酸,啖食無渣,可溶性固形物38%左右,品質極上。生育期約125d。

  大雪冬 產于沂蒙山區,平均單果重43g,果實近圓形,紅色,果肉白色,肉厚核小,甜脆,清香可口,可溶性固形物35%左右,可食率97.3%,品質上等。果實生育期125—135d。

  薛城冬棗 主產棗座市薛城、嶧城等地。果實圓形略扁,平均單果重21.5g,果肉稍粗,甜微酸,可溶性固形物30%左右,品質中上。干旱年份果肉易木質化,形成“核外核”。果實生育期130d左右。

  成武冬棗 產于山東成武、曹縣等地。果實長橢圓形或長倒卵形,平均單果重25.8g,最大32.1g,果面不平。有縱列棱線,果皮較厚,深赭紅色,果肉細脆,甜味濃,可溶性固形物35%-37%,可食率97.8%,品質上等。果實生育期120—130d,產量較高。

  九月青 又名十月青,產于山東西南部。果實細長橢圓形,平均單果重13.1g,果個整齊,果面平整光亮、赭紅色,果肉較致密,甜味濃,可溶性固形物28%,品質中上。果實生育期120d左右。

  2、適宜的貯藏條件

  總結廣大棗農多年的冬棗貯藏經驗和我們近幾年在冬棗貯藏實踐中的體會,認為其貯藏的適宜條件如下。

  2.1采收時間 采收成熟度對貯藏壽命影響很大,即成熟度越低越耐貯,以初紅果(著色25%以下)最耐貯,全紅果(100著色)最不耐貯。以鮮食為目的貯藏的,半紅期采收,以加工為目的的,初紅期采收,短期貯藏的可以全期采收。

  2.2溫度和濕度 在高于冬棗冰點溫度的溫度范圍內,溫度越低貯藏效果越好,低于冰點溫度時會產生凍傷。成熟度不同的冬棗其冰點也有差別,一般半紅棗的冰點在—2.4℃左右.初紅棗的高于此值。全紅棗冰點低于此值。所以不同成熟期的冬棗應分別貯藏。冬棗也是極易失水的果實,在冷藏條件下適合冬棗貯藏的濕度為90%—95%。

  2.3 O2、CO2含量 在冷藏條件下,O2含量應控制在3%—6%。溫控精度高的貯藏環境,O2含量應偏低,這樣可提高保鮮質量。溫度誤差較大的貯藏環境,O2含量應偏高,以防發生無氧呼吸或CO2中毒。

  冬棗樹對CO2非常敏感,不宜全密封包裝貯藏,高于5%的CO2含量會加速冬棗軟化褐變,適宜的CO2含量為2%-4%。用0.05mm厚PVC打孔袋包裝,可預防CO2中毒,同時也可保持袋內濕度。

  張道輝,苑克俊,王明三,公維富,包西全

  (1山東省果樹研究所 泰安 271000; 2蒙陰縣科委 蒙陰 27620O)

 
 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.895 second(s), 127 queries, Memory 1.24 M
主站蜘蛛池模板: 午夜一级在线 | 一级特黄aaa大片在线观看 | 免费日本视频 | 一区二区三区视频免费观看 | 日本免费精品视频 | 四虎影院视频 | 五月婷婷啪啪 | 国产成人久视频免费 | 九色福利 | 特毛片| 一级特黄毛片 | 你懂的手机在线观看 | 夜夜骑日日射 | 国产男人午夜视频在线观看 | 嫩草影院永久入口在线观看 | 久久成人精品免费播放 | 天堂电影免费在线观看 | 激情久久久久久久久久 | 亚洲午夜综合网 | 久久综合成人网 | 岛国大片在线播放 | 国产盗摄女厕美女嘘嘘 | 好爽毛片一区二区三区四 | 国产老头和美女在线观看 | 中文字幕在线观看你懂的 | 米奇精品一区二区三区 | 六月丁香婷婷激情国产 | 色在线播放 | 日本免费不卡视频一区二区三区 | 欧美色图在线视频 | 天堂在线最新资源 | 免费大片a一级一级 | 欧美色老太婆 | 亚洲专区一 | 国产美女精品久久久久中文 | 国产伦一区二区三区免费 | 久久久久激情免费观看 | 神马三级我不卡 | 69pao强力打造免费高清 | www.毛片网站 | 久草五月 |