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食品加工企業亟需引進國外先進技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2015-10-03
核心提示: 國內食品工業現狀 2012年,全國規模以上食品工業企業累計完成主營業務收入87982.57億元,同比增長19.0%。 2013年,全國規模以
    國內食品工業現狀
    2012年,全國規模以上食品工業企業累計完成主營業務收入87982.57億元,同比增長19.0%。
    2013年,全國規模以上食品工業企業累計完成主營業務收入92847.3億元,同比增長14.3%
    2014年,全國規模以上食品工業企業累計完成主營業務收入108,933.0億元,同比增長8.0%。
    縱觀國內食品行業生產現狀,展望食品行業發展未來
    肉制品
    2013年我國屠宰及肉類加工企業實現工業總產值約1.25萬億,我國肉制品加工產品市場規模為6300億元。
    根據“十二五”規劃,預計到2015年我國肉制品產量將達到1500萬噸,比“十一五”末增長25%。
    隨著經濟社會的發展和生活水平的提高,人們愈來愈注重飲食與健康的關系,對具有高品質和功能性兼具的食品的需求也逐漸增大,低脂肪、低鹽、低糖、高蛋白質的“三低一高”肉制品的發展前景廣闊。
    調味品
    中國調味品每年營業額約占食品工業額的10%左右,行業產品總產量超過1000 萬噸,行業平均增長率達到15%,新興產品增長率更是超過30%。
    2014年底中國調味品及發酵制品行業規模以上企業數量達到1088家,行業年度銷售收入增長至2649.06億元,2014年行業利潤總額為225.53億元。
    與世界調味品行業規模總量相比,我國調味品行業的發展差距是顯而易見的。可見,中國調味品市場存在著巨大的發展潛力。近幾年來中國調味品業的增長每年都在30%以上,隨著調味品行業的不斷發展,企業的不斷壯大,采用傳統包裝方式的企業極需高速、高自動化程度的包裝機械來滿足企業的生產需求。
    糧食制品
    2012年全國糧食總產量58957萬噸,比2011年增加1836萬噸,增長3.2%。
    2013年中國糧食總產量達到60193.5萬噸,同比增長2.1%。
    2014年全國糧食總產量60709.9萬噸,比2013年增加516萬噸,增長0.9%。
    我國糧食總產量不僅居于世界第一位,而且穩定在較高水平上。 這已是中國糧食產量連續增加的第十個年頭。
    休閑食品
    2013年,全國休閑食品行業累計實現銷售收入3760.20億元,同比增長18.12%
    2004年到2014年,全國休閑食品行業年產值從1931.38億元,增長到9050.18億元,10年間凈增長7118.80億元,年均復合增長為16.70%。
    近幾年,全國休閑食品市場每年需求額超過千億元,市場規模正在以幾何級的速度增長,消費市場也在快速增長,年增幅在25%左右。預計到2018年,休閑食品產值有望達到該發展階段的頂點,增速最大。
    國內食品加工及包裝機械依賴于進口
    我國尚未形成自己的食品加工及包裝機械產品體系,大多數食品機械生產企業以初級、小型產品為主,一些大型機械產品則基本依賴進口。國內僅有四分之一的食品加工企業進行了技術引進和改造,大多數企業還處于落后的手工和半機械化加工狀況,亟需引進國外先進技術和設備,市場商機巨大。
    我國食品加工機械企業多達45萬家,但是機械化應用并不普遍,大多是比較落后的設備或者是比較落后的技術,嚴重阻礙了該行業的發展。
    我國的食品機械行業僅有不到5%的食品機械企業可與西方歐美國家的國際企業抗爭。西方歐美國家憑借其強大的資金、技術優勢對我國整個食品機械行業造成了很大的沖擊。
    2013去年我國食品包裝機械從西方歐美國家進口的金額約為20億美元,比上一年同比增長了約41%,在整個包裝市場份額中占了很大的比重。 
編輯:foodnews

 
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