在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

話梅加工工藝

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-02-05
核心提示:市面上的話梅、話李和特級話梅等多種同類副食品,屬涼果話化類。這些制品的工藝過程相同,風味不同,只是配方不同而已。這些食品原料來自半成品鹽胚,其加工工藝如下: (1)果胚(即鹽胚)脫鹽: 把干燥的梅胚或李胚按照三浸三換水的方法(第一次4小時換水一次,第二

    市面上的話梅、話李和特級話梅等多種同類副食品,屬涼果話化類。這些制品的工藝過程相同,風味不同,只是配方不同而已。這些食品原料來自半成品鹽胚,其加工工藝如下:

    (1)果胚(即鹽胚)脫鹽: 把干燥的梅胚或李胚按照三浸三換水的方法(第一次4小時換水一次,第二次6小時換水一次,第三次3小時換水一次),使鹽胚脫鹽,殘留量在百分之一至二上下,果胚近核部略感咸味為宜。瀝干水分,用烘干機或日曬干燥到半干狀態。用手指輕壓胚肉尚覺稍軟為度,不可烘或曬到干硬狀態。

    (2)料液制備: 每100公斤半干果胚的浸液用量如下:甘草2.5-3公斤;精鹽3-5公斤;甜蜜素2-3公斤;檸檬酸1-2公斤;山梨酸鉀100克;肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗凈后用30公斤水煮沸并濃縮到20公斤,過濾取甘草汁,然后加入鹽、檸檬酸、甜蜜素等各種配料制成甘草浸漬液。

    (3)浸胚: 把甘草香料浸液加熱到80-90℃,趁熱加入半干果胚,緩慢翻動,使之吸收浸漬液。讓半干果胚吸收均勻,不斷翻動到果胚吸完甘草料液為止。

    (4)烘制: 把吸完甘草液的果胚移入烘盤攤開,以60-70℃溫度烘到含水量不超過百分之十八為止。

    (5)成品包裝: 這一制品是干性食品,具有適宜咸度,甘、酸、甜、香四味適宜,有生津止渴功效。為符合衛生要求,應廢止傳統日曬成品的落后方法。為遵守食品衛生法,應制止在成品中加入大量糖精。目前發現此制品合格率不高。

 
分享:
關鍵詞: 話梅 加工工藝
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.480 second(s), 16 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 手机免费看a | 天天做天天爱天天爽综合区 | 国产在线播放成人免费 | 久久国产乱子伦精品免费午夜 | 日韩色中色 | 性香港xxxxx免费视频播放 | 天天干天天色综合 | 忘忧草爱网 | 欧美人与zoxxxx另类 | 大尺度免费高清在线观看视频 | 在线免费公开视频 | www.夜夜操 | 九月婷婷亚洲综合在线 | 日本人亚洲人成人 | 激情开心婷婷 | 一级特黄aa大片免费播放视频 | 久久精品人 | 午夜欧美精品久久久久久久久 | 亚洲香蕉影视在线播放 | 韩国三级理论在线看中文字幕 | 欧美色图中文字幕 | 国产手机在线看片 | 午夜影院免费入口 | 4hu44四虎在线观看 | 欧美性猛交xxxx免费 | 男人的天堂免费视频 | 嫩草影院播放地址一二三 | 欧美男人的天堂 | 欧美 日韩 中文字幕 | 国产在线精品观看一区 | 欧美成人高清性色生活 | 天天谢天天干 | 在线中文字幕一区 | a级毛片网站| 日本亚洲在线 | 四虎在线影院 | 色天使色护士 | 三级黄色在线视频中文 | 国产精品久久久久久久免费 | 一本视频在线 | 色丁香在线观看 |