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金棗果醬如何加工

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-04-15
核心提示:原料 金棗 600公克、麥芽糖 200公克、細砂糖 150公克、檸檬 1/2個 制作流程 1.檸檬洗凈榨出果汁備用;金棗洗凈后對切平分成4片,去籽備用。 2.將處理好的金棗放進耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾。 3.轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

    原料

    金棗 600公克、麥芽糖 200公克、細砂糖 150公克、檸檬 1/2個

    制作流程

    1.檸檬洗凈榨出果汁備用;金棗洗凈后對切平分成4片,去籽備用。

    2.將處理好的金棗放進耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾。

    3.轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

    4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

    金棗皮較薄而甜,因此可連皮一起做成果醬。

 
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關鍵詞: 金棗 果醬 加工技術
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