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黑豆芽菜生產(chǎn)技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-11-25  來源:中國(guó)農(nóng)網(wǎng)
核心提示:黑豆芽(小豆芽)是一種口感鮮嫩營(yíng)養(yǎng)豐富的芽菜。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素,含量比綠豆芽還高。一般在芽高3—10厘米時(shí)食用。此時(shí)兩片真葉尚未展開,可炒、作湯或涼拌及作火鍋蔬菜,味道清香脆嫩,風(fēng)味獨(dú)特,口感極佳。
    黑豆芽(小豆芽)是一種口感鮮嫩營(yíng)養(yǎng)豐富的芽菜。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素,含量比綠豆芽還高。一般在芽高3—10厘米時(shí)食用。此時(shí)兩片真葉尚未展開,可炒、作湯或涼拌及作火鍋蔬菜,味道清香脆嫩,風(fēng)味獨(dú)特,口感極佳。

 

  1、生產(chǎn)條件 夏季在遮蔭棚或涼爽的室內(nèi)進(jìn)行,冬季在溫室或室內(nèi)進(jìn)行。黑豆芽菜生產(chǎn)周期短,10天左右就可采收。立體栽培用的盤架可用角鐵、木材制作,尺寸視空間而定。一般每層間距在40厘米,讓下層芽菜有光照。苗盤可用塑料育苗盤,底部平整有排氣孔。

  2、生產(chǎn)技術(shù) 所用黑小豆必須用新種,發(fā)芽率高于90%。將挑選干凈的種子放在20℃的溫水中泡36個(gè)小時(shí),讓種子吸足水分以利發(fā)芽。播種不用任何農(nóng)肥,可采用吸水性較強(qiáng)的新聞紙放在苗盤內(nèi),用水將紙潤(rùn)濕后即可把種子均勻撒播盤中。每盤用種量在O.25公斤左右。然后將苗盤疊放好,一般5—10盤為一摞,最上層用濕麻袋保濕。室溫保持在22℃左右,兩三天就可長(zhǎng)至1厘米左右,此時(shí)即可分開上架,每天噴水3次,以保持紙盤內(nèi)濕潤(rùn)并不積水。在20℃條件下,一個(gè)星期左右長(zhǎng)度達(dá)7—8厘米長(zhǎng)時(shí)即可采收上市。

 

編輯:foodqa

 
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