在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

圣女果脯加工中需解決的問題

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-04-06

  一、甜度不足問題。在低糖果脯的加工中,一般用淀粉糖取代部分蔗糖,這樣可以在保證低糖果脯飽滿的同時,減少果脯的蔗糖用量,特別是對于喜愛甜食的人來說,可能感覺甜味不夠,這時可以添加甜菊苷等低熱量甜味劑,適當(dāng)提高果脯的甜度。

  二、透明度和飽滿度不足的問題。高糖果脯光亮,飽滿,透明度好。減少用糖量后,果脯的透明度和飽滿度受到影響,同時會增加單位產(chǎn)品水果的消耗。增加飽滿度的措施有:⑴用電解質(zhì)溶液浸泡水果。電解質(zhì)溶液成分有磷酸鹽(防褐變)、鉀、鈉鹽(提高滲透壓)、鎂鹽(增加果脯清脆感),以及鋅、鉻、鹽等。電解質(zhì)溶液濃度3-5%。電解質(zhì)溶液浸泡水果可以使果肉組織適當(dāng)脫水,擴(kuò)大細(xì)胞間距離,有利于其他物質(zhì)的填充和滲透。⑵在糖液中加入相應(yīng)的食品添加劑。⑶提高果脯的含水量。

  三、低糖果脯的貯藏性問題。低糖果脯含糖量低,貯藏性比高糖果脯差。提高低糖果脯貯藏性的措施有:⑴加強生產(chǎn)過程的衛(wèi)生管理,減少污染。⑵適當(dāng)添加防腐劑,抑制細(xì)菌的生長。⑶選用隔絕性的復(fù)合包裝材料。⑷采用真空或充氮包裝。⑸有條件的工廠在果脯包裝后進(jìn)行滅菌處理。

 
分享:
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點擊排行
 
 
Processed in 0.985 second(s), 241 queries, Memory 1.64 M
主站蜘蛛池模板: 亚洲天天做日日做天天看2018 | 色天使久久 | 欧美高清一区二区三 | 男人的天堂天堂网 | 初恋视频黄色 | 欧美在线视频一区二区三区 | 午夜影院普通 | 天天躁夜夜躁狠狠躁躁88 | 天天摸日日添狠狠添婷婷 | 97理论三级九七午夜在线观看 | 国产超爽人人爽人人做 | 色视频网站在线观看 | 色婷婷丁香六月 | 欧美色图中文字幕 | 在线视频资源 | 中国成人在线视频 | 免费看国产精品久久久久 | 日日操免费视频 | 毛片免费看网站 | 小说老卫陈红张敏陈法蓉 | 狠狠色狠狠色综合日日32 | 激情网页| 婷婷六月丁香午夜爱爱 | 亚洲欧美日韩国产一区二区三区精品 | 欧美淫 | 99热久| 成人特黄午夜性a一级毛片 成人网18免费下 | 五月婷婷丁香色 | 日韩加勒比在线 | 俺来也久久 | 国产成人精品视频一区二区不卡 | 亚洲高清日韩精品第一区 | 在线jlzzjlzz免费播放 | 久久天天躁狠狠躁夜夜躁 | 亚洲不卡视频在线 | 一本一本大道香蕉久在线精品 | 美女和美女 | 天天操天天摸天天碰 | 亚洲高清中文字幕一区二区三区 | 天堂网www在线资源中文 | 亚洲字幕久久 |