在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

圣女果脯加工中需解決的問題

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-04-06

  一、甜度不足問題。在低糖果脯的加工中,一般用淀粉糖取代部分蔗糖,這樣可以在保證低糖果脯飽滿的同時,減少果脯的蔗糖用量,特別是對于喜愛甜食的人來說,可能感覺甜味不夠,這時可以添加甜菊苷等低熱量甜味劑,適當(dāng)提高果脯的甜度。

  二、透明度和飽滿度不足的問題。高糖果脯光亮,飽滿,透明度好。減少用糖量后,果脯的透明度和飽滿度受到影響,同時會增加單位產(chǎn)品水果的消耗。增加飽滿度的措施有:⑴用電解質(zhì)溶液浸泡水果。電解質(zhì)溶液成分有磷酸鹽(防褐變)、鉀、鈉鹽(提高滲透壓)、鎂鹽(增加果脯清脆感),以及鋅、鉻、鹽等。電解質(zhì)溶液濃度3-5%。電解質(zhì)溶液浸泡水果可以使果肉組織適當(dāng)脫水,擴(kuò)大細(xì)胞間距離,有利于其他物質(zhì)的填充和滲透。⑵在糖液中加入相應(yīng)的食品添加劑。⑶提高果脯的含水量。

  三、低糖果脯的貯藏性問題。低糖果脯含糖量低,貯藏性比高糖果脯差。提高低糖果脯貯藏性的措施有:⑴加強生產(chǎn)過程的衛(wèi)生管理,減少污染。⑵適當(dāng)添加防腐劑,抑制細(xì)菌的生長。⑶選用隔絕性的復(fù)合包裝材料。⑷采用真空或充氮包裝。⑸有條件的工廠在果脯包裝后進(jìn)行滅菌處理。

 
分享:
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點擊排行
 
 
Processed in 0.985 second(s), 241 queries, Memory 1.64 M
主站蜘蛛池模板: 你懂在线 | 黄色大片在线免费观看 | 99久久精品费精品国产一区二 | 看视频免费网站 | 亚洲欧美婷婷 | 亚洲成人高清在线观看 | 国产美女视频黄a视频免费全过程 | 手机看片久久 | 中文字幕精品一区二区2021年 | 最近最新中文字幕在线第一页 | 米奇777色狠狠8888影视 | 亚洲天堂电影在线观看 | 日本片免费观看一区二区 | 精品免费福利视频 | 小泽玛利亚厕所大喷水 | 福利片网站 | 黄 色 录像成 人播放免费99网 | 亚洲 欧美 日韩 综合 | 一区二区三区四区在线视频 | 欧美性69 | www.亚洲成在线 | 2021久久精品99精品久久 | 亚洲综合欧美日本另类激情 | 日日噜噜噜夜夜爽爽狠狠 | 激情综合网色播五月 | 国产成人啪午夜精品网站男同 | 国产一级特黄毛片 | 欧美爱爱帝国综合社区 | 成年香蕉大黄美女美女 | 成人美女隐私免费 | aa1在线天堂 | 国产重口老太和小伙乱视频 | www.色涩涩.com | 亚洲狠狠色丁香婷婷综合 | 国产三级在线观看 | 亚洲高清日韩精品第一区 | 午夜视频网站在线观看 | 午夜影院免费在线观看 | 五月天婷婷在线观看 | 97久久综合区小说区图片专区 | 特黄特黄aaaa级毛片免费看 |