在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

獼猴桃醬

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-30

工藝流程 原料選擇→清洗→去皮→糖水配制→煮醬→裝罐→密封→殺菌→冷卻→擦罐、入庫

制作方法
1.原料選擇:挑選充分后熟(約8~9成熟)的果實為原料,剔除腐爛、發酵、生霉或表面有嚴重病斑等不合格果實。

2.清洗:徹底清洗、洗凈泥砂等雜質,瀝干水分。

3.去皮:用手工剝皮,或將果實切成兩半,用不銹鋼湯匙挖取果肉。

4.糖水配制:砂糖100公斤加水33公斤,加熱溶解,過濾,即成75%糖水。每100公斤原料加入糖水33公斤。

5.煮醬:先將一半糖水倒入鍋內煮沸后,加入果肉,約煮30分鐘,待果肉煮成透明,無白心時,再加剩余糖水,繼續煮25~30分鐘,直至沸點溫度達到105℃,可溶性固形物達68%以上時便可出鍋。

6.裝罐:所用的玻璃罐須事先消毒,罐蓋及膠圈在沸水中煮5分鐘,每罐裝量275克。

7.密封:裝好后立即旋緊罐蓋。

8.殺菌:在沸水中煮20分鐘進行殺菌。

9.冷卻:分段冷卻至38℃左右。

10.擦罐、入庫:擦干罐身罐蓋,在20℃左右倉庫內存放一星期,驗檢后即可出庫。

質量標準 1.醬體呈黃綠色或黃褐色,光澤均勻一致。

2.具有獼猴桃醬應有的良好風味,無焦糊味、無異味。

3.果實應去凈梗葉和花萼、無果皮,煮制良好。醬體呈膠粘狀,帶種子,保持部分果塊,置于水平面上允許徐徐流散,不得分泌汁液,無糖的結晶。

4.可溶性固形物不低于65%(按折光計),總糖量不低于57%(以轉化糖計)。

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 1.731 second(s), 370 queries, Memory 1.98 M
主站蜘蛛池模板: 97就要鲁就要鲁夜夜爽 | 久久日精品 | 欧洲精品码一区二区三区免费看 | 午夜三级国产精品理论三级 | 色丁香在线观看 | 99久久无色码中文字幕 | 色综合色综合色综合色综合网 | 国产一卡2卡3卡四卡精品网站 | 黄色三级三级三级免费看 | 天天操天天艹 | 色偷偷偷偷| 天天色天天舔 | 四虎8848精品永久在线观看 | 日韩a级毛片免费观看 | 色老二精品视频在线观看 | 躁天天躁中文字幕在线 | bt天堂网www连接 | 视频在线观看一区二区 | caoporn97人人做人人爱最新 | 一级特黄a大片免费 | 在线视频免费观看 | 日韩卡1卡2卡三卡四卡二卡免 | 视频一本大道香蕉久在线播放 | 又粗又爽又色男女乱淫播放男女 | 一级片在线观看视频 | 天堂bt资源新版在线 | 操操操干干 | 亚洲成人看片 | 天堂网免费 | 日韩毛片高清免费 | 免看乌克兰a一级 | 日本黄页网站 | 琪琪午夜免费影院在线观看 | 日本特黄绿像大片免费看 | 男人j桶女人j免费视频 | 亚洲激情a | 九九久久久久午夜精选 | 91福利国产在线观看网站 | av天天看 | 99色婷婷| 狂捣猛撞侍卫攻双性王爷受 |