在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

大福果(福式)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-31

精100克 甘草3.8千克 茴香250克 丁香粉200克 桂皮500克 桔子黃色素80克 安息香酸鈉200克

工藝流程 選料→腌制→漂洗→捶裂→曬干→清洗→浸漬→糖漬→烘制→拌粉→包裝→成品

制作方法 1.選料:選用大而圓的鮮果,以10~12月份采收的果實為最佳。

2.腌制:將新鮮橄欖果用清水洗凈后,瀝去浮水,每100千克鮮果加入食鹽5千克,放在粗糙的石臼里分批進行踩踏,直至外果皮被均勻的擦破,苦汁液流出后為止。

3.漂洗:經(jīng)踩踏后的果坯要立即入清水漂洗,其間換水?dāng)?shù)次,以去除苦味。

4.捶裂:將洗后的果坯,用1~1.5千克重的石捶帶核捶扁,使其破頭,捶裂果肉,捶時不能使果核跑出,也不能將果核捶碎。

5.曬干:將經(jīng)捶裂的果實,攤放在竹席上,白曬夜收,約用4~5天,即可得到色澤微紅的橄欖坯。

6.浸漬:將橄欖坯用清水洗凈,瀝去浮水入缸,將用甘草、茴香、桂皮等香料剪成的熱料液溶入糖精、色素及安息香酸鈉,也倒入缸內(nèi),再加入白砂糖15千克翻拌均勻,浸漬2天,其間每天翻倒4次,使全部果坯均勻吸足糖液。然后,再將橄欖坯撈出,將糖液加熱煮沸,再加入白砂糖5千克,待食糖全部溶化后,再倒入橄欖坯中,浸漬2~3天,待果坯脹胖滿時即可撈出。

7.將果坯撈出后,瀝去余糖液,攤放在烘盤內(nèi)入烘房烘制,其間翻拌5~6次,至果身收干發(fā)亮?xí)r,取出冷卻,拌入丁香粉即為成品。

產(chǎn)品特點 大福果又名拷扁橄欖,制品果形碩大,棕褐發(fā)亮,果肉甜脆而帶異香,甜味滲達果核,富有回味,久儲不壞。
 

 
分享:
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點擊排行
 
 
Processed in 3.013 second(s), 597 queries, Memory 2.66 M
主站蜘蛛池模板: 在线观看你懂的网址 | 亚洲国产欧美日韩一区二区三区 | 香蕉狠狠再啪线视频 | 国产白白白在线永久播放 | 国产精品亚洲玖玖玖在线靠爱 | 午夜艹逼 | 欧美另类丰满69xxxxx | 国产男靠女免费视频网站 | 丁香五月网久久综合 | 久色中文| 黄色一级片播放 | 蜜色网| 亚洲图片欧美色图 | 一级全免费视频播放 | 嘿嘿嘿视频在线观看 | 色站在线| 天天爽夜夜爽人人爽 | 五月天婷婷网亚洲综合在线 | 女人被狂躁视频网站免费 | 中文字幕自拍 | 特黄特黄视频 | 免费又黄又硬又大爽日本 | 在线天堂bt中文www在线 | 国产一级在线观看 | 国产视频一区二区在线观看 | 老色批影院 | 奇米四色777亚洲图 奇米影视四色首页手机在线 | 一级视频在线 | 天天爱天天插 | 亚洲人成电影院在线观看 | 免费黄色小视频 | 黄色录像欧美 | 韩国三级hd中文字幕好大 | 日本不卡视频在线 | 四虎影院国产 | 国产五月婷婷 | 日韩精品一级毛片 | 国产或人精品日本亚洲77美色 | 天天视频国产免费入口 | 网站色小妹| 午夜视频免费在线观看 |