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咸味青果

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-31

 
原料配方 橄欖1千克 食鹽60克 冷水200毫升

制作方法
1.將八成熟的橄欖洗凈,用小刀沿縱向劃幾道。

2.把橄欖和40克食鹽放入鍋中攪勻,腌漬2~3天,使橄欖析出苦汁和水分。然后撈出,放在竹屜上瀝干水分,晾曬1天。

3.將曬干的橄欖用清水漂洗,去掉苦味及鹽分。

4.將洗凈的橄欖、20克食鹽和水一同放入鍋中,充分混合均勻,鹽腌1~2天。撈出后放在竹屜上瀝干鹽水,晾曬1天,至八成干即可食用。

產品特點 色澤青綠誘人,果味清香,營養豐富,風味獨特。

 
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