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酸味梨干

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-31

原料原方 鮮梨1千克 檸檬酸0.3克 亞硫酸氫鈉1克 冷水1.5升

制作方法
1.將肉質細嫩、含糖量高的成熟梨,去柄洗凈,切成片,挖出果核。

2.取亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配成溶液,放入梨片浸泡30~40分鐘,然后用清水漂洗干凈。

3.把梨片放入鍋中,加入1000毫升冷水和檸檬酸,煮5~10分鐘,待梨片呈透明狀時撈出,并迅速放入冷水中冷卻。

4.將梨片撈出,放在竹屜上瀝干水分,晾曬干燥。

產品特點 甜酸爽口,既可干吃,又可加開水浸泡后食用。

 
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