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“羅漢可樂”保健飲料

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-02-06

    (一)產品特色
    本品呈紅褐色;具羅漢果特有的清香,可樂風味,酸甜可口,留味綿長。具有清熱潤肺、生津解渴、健脾解暑的作用,常服可以滋補強壯,防老抗衰。
    (二)主要原輔料
    每生產5升飲料,需羅漢果30克、枸杞15克、甘草3.75克、蔗糖350克、檸檬酸5克、可樂香精FS-072 5.5毫升、防腐劑1克、加羅色蜜5900# 6.75毫升,磷酸(85%)2.25毫升,碳酸水適量。
    (三)工藝流程
    提取濃縮→配料→分裝→壓蓋→成品
    (四)操作要點說明
    (1)提取濃縮:將羅漢果砸碎,甘草切片,與枸杞混合,加10倍水在95℃下浸2小時(常攪拌)。過濾,取濾液,濾渣再加8倍水溫浸1小時,過濾。合并濾液,濃縮至200毫升,靜置,過濾,濾液備用。
    (2)配料:取白糖加適量的水熱溶過濾,依次加入防腐劑溶液、加羅色蜜5900#、磷酸、羅漢果等中藥提取液、香精,混合均勻,加少量水定容至750毫升,即為原漿。
    (3)分裝:原漿定量30毫升,加碳酸化水至300毫升。
    (4)壓蓋,即得成品。
 
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