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粒粒柚汁

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-05-18

粒粒柚汁
  (一)產品配方 柚汁胞5%,蔗糖8%,檸檬酸0.15%,果汁5%,增稠劑0.2%,柚香精0.1%,甜蜜素0.03%,防腐劑0.04%,水81.48%。
  (二)工藝流程
 

 
 
  (三)質量指標
  1.感官標準
  色澤:汁胞呈乳白色,汁液呈淡黃色。
  滋味及氣味:具柚品種應有之風味,酸甜適度,無異味。
  組織及形態:汁胞顆粒飽滿,均勻懸浮在果汁中,不允許有雜質存在。
  2.理化指標 凈重315g、250g罐裝,每罐允許公差±3%;糖度8%以上(折光計),總酸0.15%,重金屬含量即每千克制品中砷、鉛和銅含量分別不超過0.5mg、1mg和10mg。
  3.微生物指標 無致病菌及因微生物作用所引起的腐敗癥狀。

 
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