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葡萄蜜餞的制作技術
發布日期:2007-02-25
將白色大葡萄洗凈,用別針分離出種子,然后放于糖水中,開始時用文火熬煮,逐漸加大火勢,一直到熬干。在撤火前加入檸檬酸,根據對芳香味的要求,再加入適量香莢蘭。冷卻后即為密餞,裝入罐內以備食用。
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關鍵詞:
葡萄,加工技術,果品加工,蜜餞,葡萄蜜餞
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