在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網(wǎng)服務號

桔皮青紅絲的加工

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-03-19
    青紅絲是制作月餅餡、各種點心餡、高級面包夾料和各種餐菜的輔料。還有開胃化痰的作用。
    (一)工藝流程
    原料選擇→原料處理→切絲→壓汁→糖水浸絲→料絲著色→晾曬防腐→包裝。    
    (二)工藝要點
    1.原料選擇  選用新鮮、無病蟲害的柑橘皮(干的也可)作原料。
    2.原料處理  把挑選好的原料用清水沖洗干凈,放在5%的漂白粉水溶液中浸泡保存。浸泡好的柑橘皮,用小刀輕輕地刮去橘皮里面的白皮,但千萬不要刮穿果皮。
    3.切絲  把刮凈白皮的柑橘皮放在陰晾通風處晾至半干,然后切成寬約2毫米的細長絲(越長越好)。
    4.壓汁  將橘皮絲裝在布袋里,用壓板或榨油機榨去皮內(nèi)剩余的汁液。    
    5.糖水浸絲  壓汁后的橘皮絲放在大磁盆中,用糖水浸泡。按175公斤白糖、160公斤溫水的比例配制成糖水浸液,浸85公斤橘皮絲。浸泡48~50小時,撈出放在篩子內(nèi)瀝去多余糖水(瀝下的糖水下次還可適當加糖使用)。
    6.料絲著色  在濃度為30~40%的糖水中加入適量的食用紅素或青絲色料,攪拌均勻,加熱煮沸后,倒入橘皮絲染色。邊煮、邊攪拌、邊檢查,直至料絲放在冷水中浸泡不退色為止。撈起放在篩子上瀝干著色液(下次再用)。注意火不能過猛,煮的時間不要太長,防止煮爛不成絲。
    7.晾曬防腐  著色后的橘皮絲放在陰涼通風處。晾至半干時,噴0.1%的山梨酸或安息香酸,再晾至料絲干透為止。
    8.包裝  根據(jù)青紅絲的不同顏色和市場需要,分別定量包裝。
 
分享:
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 生產(chǎn)技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術
點擊排行
 
 
Processed in 20.588 second(s), 1143 queries, Memory 3.89 M
主站蜘蛛池模板: 亚洲看片| 成人中文字幕一区二区三区 | 8050午夜一级二级全黄 | 免费在线观看你懂的 | 精品一区二区三区免费爱 | 在线观看免费视频一区 | 中文字幕va | 欧美色插| 人人做天天爱夜夜爽中字 | 国产午夜精品理论片在线 | 欧美日韩色综合网站 | xxxx性xx另类| 国产精品女人在线观看 | 久久丁香视频 | 特一级黄色片 | 亚洲aaaa级特黄毛片 | 中文字幕色婷婷在线精品中 | 午夜理伦片免费 | 成人三级毛片 | 黄色一级片视频 | 色咯咯| 欧美一级高清黄图片 | 天天操天天舔 | 夜夜操夜夜骑 | 亚洲插插 | 久青草国产手机在线观 | 99久久综合国产精品免费 | 亚洲色图狠狠干 | 天天综合天天综合 | 久久美女精品国产精品亚洲 | 男女交性永久免费视频播放 | 国产小视频在线免费观看 | 成人综合婷婷国产精品久久免费 | 欧美性一区二区三区五区 | 色婷婷六月桃花综合影院 | 韩国三级久久精品 | 噜噜噜噜天天狠狠 | 久久精品视频国产 | 69xxx视频| 欧美爱爱帝国综合社区 | 一级欧美在线的视频 |