在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

桃醬的加工

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-03-19
   工藝流程如下:
    原料挑選→原料預(yù)處理→打漿→加熱濃縮→裝罐、密封→殺菌、冷卻→檢驗(yàn)→貼標(biāo)簽→成品。
    操作要點(diǎn):
    ①原料挑選:選用新鮮無(wú)霉變腐爛,無(wú)蟲(chóng)蛀,八九成熟的桃子。
    ②原料預(yù)處理:對(duì)桃子進(jìn)行切半、去皮、挖核、修整。去皮可用淋堿去皮法,將果實(shí)浸于10%~15%的氫氧化鈉溶液中煮5~10分鐘,脫皮后立即用大量清水漂洗。
    ③打漿:將預(yù)處理后的桃塊用打漿機(jī)絞碎。
    ④加熱濃縮100千克果肉,加砂糖85千克,檸檬酸 0.15千克;用部分砂糖配成10%的糖水約15千克,加入果肉于夾層鍋內(nèi)加熱煮沸20~30分鐘,使果肉充分軟化(軟化時(shí)不斷攪動(dòng),防止焦鍋);然后將剩余砂糖配成75%糖液加入,濃縮至可溶性固形物達(dá)65%時(shí),加入檸檬酸,攪拌均勻后出鍋。
    ⑤裝罐、密封:瓶、蓋使用前必須消毒,醬體裝罐溫度≥85℃,迅速封罐。
    ⑥殺菌、冷卻:100℃殺菌5~15分鐘,殺菌后迅速分段淋水冷卻到38℃。
    ⑦檢驗(yàn)、貼標(biāo)簽:檢驗(yàn)合格者貼標(biāo)簽為成品。
    產(chǎn)品的技術(shù)要求:
    感官指標(biāo)  色澤:醬體為紅褐色或琥珀色;滋味和氣味:具有桃醬應(yīng)有的良好風(fēng)味,無(wú)焦糊味及其他異味;組織形態(tài):醬體呈膠粘狀,置于水平面上可徐徐流動(dòng),但不分泌汁液,無(wú)糖結(jié)晶;塊狀醬保持部分果塊。
    理化指標(biāo)  可溶性固形物(以折光度計(jì))≥65%;重金屬含量:每千克制品中錫(Sn)含量≤200毫克;銅(Cu)含量≤20毫克,鉛(Pb)含量≤100毫克。
    微生物指標(biāo)  無(wú)致病菌及因微生物作用而引起的腐敗現(xiàn)象。
 
分享:
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 14.911 second(s), 821 queries, Memory 3.04 M
主站蜘蛛池模板: 黄黄的网站在线观看 | 国产美女精品一区二区三区 | 欧美三级视频在线 | 免费的色网站 | ccav在线永久免费看 | 欧美1区 | 免费人成网址在线观看国内 | 日本怡红 | 午夜逼逼| 4444kk在线看片| 欧美一级欧美一级高清 | 色多多视频在线 | 天天干夜操 | 欧美潘金莲一级风流片a级 欧美片欧美日韩国产综合片 | 国产成人一区二区三中文 | 久久九九国产精品怡红院 | 久草视频这里只有精品 | 久久久午夜 | 亚洲情欲网 | 黄色的视频网站在线观看 | 天天躁夜夜躁狠狠躁躁 | 黄网站视频观看免费 | 激情综合五月亚洲婷婷 | 国产成人综合自拍 | 欧美成人免费网站 | 性xxx无遮挡| 久久综合图片 | 国产精品久久久久久久久kt | 伊人草 | 色偷偷888欧美精品久久久 | 激情三级视频 | 久久婷婷五综合一区二区 | 在线观看日本免费视频大片一区 | 天天摸天天操免费播放小视频 | 国产69精品久久久久9999 | 国产高清色播视频免费看 | 亚洲一区二区三区高清 | 色屋在线 | 亚洲bbb | 四只虎免费永久观看 | 亚洲国产婷婷香蕉久久久久久 |