在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

陳皮梅的加工技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-11-07
核心提示:陳皮梅制品屬涼果類,它的原料是半成品梅胚,而不是新鮮梅果。加工工藝如下: (1)梅胚脫鹽:用流動水脫鹽比用靜水脫鹽快速,但需水量多,用哪種方法脫鹽要看具體條件來定。一般脫鹽要求梅胚含2%左右的食鹽,即口嘗感覺出有少許咸味,脫鹽便可結束。然后把梅胚在60-7
陳皮梅制品屬涼果類,它的原料是半成品梅胚,而不是新鮮梅果。加工工藝如下:

  (1)梅胚脫鹽:用流動水脫鹽比用靜水脫鹽快速,但需水量多,用哪種方法脫鹽要看具體條件來定。一般脫鹽要求梅胚含2%左右的食鹽,即口嘗感覺出有少許咸味,脫鹽便可結束。然后把梅胚在60-70℃烤房中進行干燥到半干狀態,備用。

  (2)梅胚透糖:先配制糖液,白糖用量是1:1或1:0.8,即50公斤梅胚需用白糖40-50公斤,然后加水配制成40%濃度,加熱使白糖溶解,在糖水中加入0.5-1公斤食鹽,50-100克檸檬酸,50克苯甲酸鈉或25克山梨酸鉀。糖水經煮沸后加入半干梅胚進行浸漬,在浸漬透糖過程中,每隔1-2日研把糖液煮沸濃縮,到最后糖液濃度達到60%再浸漬幾日便可結束。

  (3)陳皮醬加工:把曬干過的柑果皮進行浸水脫去苦味,要經多次浸水直到脫去苦味為止,進行打漿,用打漿機打成漿狀,然后加入白糖,50公斤陳皮漿用40-50公斤白糖,并加入100克檸檬酸,50克苯甲酸鈉,經煮沸濃縮而成陳皮醬,或者不經濃縮只需與白糖混合加熱后在烤房內烤成半干狀態便可備用。

  (4)裹醬:經過透糖后的梅胚已具有甜酸風味和半干狀態的陳皮醬,以人工方式進行充分混合,要求每粒梅胚都包裹陳皮醬。

  (5)包裝:在塑料紙上以1-2粒產品進行包裝,外加包裝紙,一共三層包裝紙即成涼果類食品一一陳皮梅。

  (6)風味:此制品色澤黑,有陳皮芳香,為半干半濕制品,含水量28-30%,具甜、咸、酸、香風味,較受消費者青睞。
 
分享:
關鍵詞: 陳皮梅
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 11.597 second(s), 1135 queries, Memory 3.85 M
主站蜘蛛池模板: 午夜在线亚洲男人午在线 | 在线天堂网www资源种子 | 久久久精品午夜免费不卡 | 亚洲欧美成人综合久久久 | 国产在线免 | 午夜三级成人三级 | 午夜免费在线观看 | 奇米网狠狠干 | 国产免费久久精品99久久 | 久久天天躁夜夜躁狠狠躁2020 | 黄色小视频免费看 | 国模大尺度酒店私拍视频拍拍 | 五月婷婷色综合 | 国产精品久久久久久吹潮 | 久久aa毛片免费播放嗯啊 | 午夜爽爽爽| 夜夜爱网站 | 在线免费影视 | 日韩种子 | 欧美视频一区在线观看 | 天天射天天舔 | 欧美性猛交xxx嘿人猛交 | 欧美成人午夜片一一在线观看 | 操夜夜 | 神马午夜51 | 亚洲 图片 小说 欧美 另类 | 国产欧美日韩va | 88xx成人永久免费观看 | 天天操天天操天天操天天操 | 久久综合九色综合欧美狠狠 | 九九久久久久午夜精选 | 亚洲日本中文字幕天天更新 | 色多多免费视频 | 成年香蕉大黄美女美女 | 免费免费啪视频在线 | 成人二区 | 精品二区| 国产精品不卡片视频免费观看 | 日本一区免费在线观看 | 日本超黄视频 | 国产成人精品日本亚洲语音1 |