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炸紅棗
發布日期:2007-12-05
核心提示:原料 紅棗250克,面粉適量,干淀粉適量,花生油500克。 制法 1、將紅棗沖洗干凈,用清水浸泡回軟后撈出,剔去核,掰成兩瓣。 2、把干淀粉、面粉放入碗內,加入清水,調成稠米湯狀,倒入大棗,攪拌均勻。 3、取鍋上火,放入花生油燒熱,下入大棗稍炸后撈出,晾涼,再下
原料
紅棗250克,面粉適量,干淀粉適量,花生油500克。
制法
1、將紅棗沖洗干凈,用清水浸泡回軟后撈出,剔去核,掰成兩瓣。
2、把干淀粉、面粉放入碗內,加入清水,調成稠米湯狀,倒入大棗,攪拌均勻。
3、取鍋上火,放入花生油燒熱,下入大棗稍炸后撈出,晾涼,再下油鍋復炸至金紅色時撈出,瀝油裝盤即成。
特點
色澤金紅,酥脆香甜。
效用
健脾胃,益氣血。適用于脾胃虛弱、食少便溏、氣血虛弱、病后體虛及無病強身者食用。濕熱積滯者不宜食用。
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炸紅棗
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