在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

甜酸酥脆的香蕉片

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-07
核心提示:近年來,流行著一種休閑食品,果蔬脆片,市場上出現了蘋果片,胡蘿卜片,香蕉片等產品。在幾年前食品市場上由菲律賓進口的香蕉片沖擊市場,而且售價相當貴,一袋50克售價六元。近來,由于產品多了價格稍有下降。這些果蔬片以香蕉片比較易于上馬。加工技術如下: 1、原


    近年來,流行著一種休閑食品,果蔬脆片,市場上出現了蘋果片,胡蘿卜片,香蕉片等產品。在幾年前食品市場上由菲律賓進口的香蕉片沖擊市場,而且售價相當貴,一袋50克售價六元。近來,由于產品多了價格稍有下降。這些果蔬片以香蕉片比較易于上馬。加工技術如下:

    1、原料: 任何品種香蕉都可以加工。

    2、成熟度: 不是任何成熟度都可以加工。成熟的香蕉不能加工,需采用未成熟香蕉。

    3、預處理: 未成熟香蕉剝皮困難。在沸水中熱燙2-3分鐘,立即放在冷水中,再用人工剝皮。

    4、切片: 用機械切片機,每片1-2毫米左右厚度。

    5、浸料: 切片后立即放于浸料槽中達到護色即吸味的目的。浸料時間以20-30分鐘便可。

    6、冷凍: 經浸料處理后的香蕉片送去速凍間處理3-4小時,目的是讓原料完全結冰。

    7、油炸: 有真空油炸與常壓油炸,如果采用常壓油炸,油炸時間15-20分鐘便可,但由于油溫達到120-130℃,結果香蕉片口感脆而不松,控制不好不夠脆而且色澤較深,如采用真空油炸工藝,就可達到酥脆的目的。真空油炸條件是:油溫80-90℃;真空度700-730毫米汞柱即30-60托;油炸時間20分鐘左右。

    8、脫油: 油炸后采用離心機脫去表面多余油脂。使含油量小于18%。

    9、噴香蕉香精 

    10、包裝: 充氮密封包裝或每小袋50克密封包裝。

    成品理化指標:水分小于2-4%,含油量小于18%,淺黃至金黃色,甜酸可口,松而且脆,是目前食品市場上受歡迎的高檔休閑食品。

 

 
分享:
關鍵詞: 香蕉片
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 8.436 second(s), 543 queries, Memory 2.3 M
主站蜘蛛池模板: 亚洲欧洲第一页 | 日本www免费 | 亚洲视频一区在线观看 | 国产黄色三级网站 | 日本不卡高清免费 | 在线看片一区 | 久久婷婷影院 | 性满足久久久久久久久 | 放荡的俄罗斯美女bd | 国产精品久久久久久久免费大片 | 欧美精品xxxxbbbb | 丁香婷婷久久大综合 | 在线天堂bt中文www在线 | 99久久99这里只有免费费精品 | 波多野结衣在线观看一区 | 不卡视频一区 | 久久九色| 欧美亚洲一区二区三区在线 | 理论片毛片 | 国产精品不卡片视频免费观看 | 色老成人精品视频在线观看 | 欧美射射射 | 欧美在线小视频 | 欧美久久天天综合香蕉伊 | 天天碰天天干 | 欧美乱码视频 | 美女被日出白浆 | 天天se天天cao综合网蜜芽 | 香蕉视频啪啪 | 欧美色图888 | 超h高h文污肉 | 啪啪网站免费 | 亚洲最大成人在线 | 国产亚洲精品久久久极品美女 | 一二三区在线观看 | 午夜宅男在线视频 | 亚洲啪啪网站 | 伊人久久成人爱综合网 | 69xxxx女人| 免费大片黄日本在线观看 | 亚洲第一在线视频 |