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玉米糕點餡的制作

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-28
核心提示:主要原料:玉米淀粉1公斤、白糖125公斤、稀糖 0.25公斤、小豆泥適量。 設備用具:密封蒸汽罐、攪拌機。 工藝流程:配料攪拌加高溫蒸汽成品。 制作方法:取玉米淀粉1公斤,加水2公斤,白糖1.25公斤,稀糖0.25公斤,小豆泥適量,投入密封罐內(nèi)。用攪拌機緩慢攪拌,并向


    主要原料:玉米淀粉1公斤、白糖125公斤、稀糖 0.25公斤、小豆泥適量。 

    設備用具:密封蒸汽罐、攪拌機。 

    工藝流程:配料→攪拌→加高溫蒸汽→成品。 

    制作方法:取玉米淀粉1公斤,加水2公斤,白糖1.25公斤,稀糖0.25公斤,小豆泥適量,投入密封罐內(nèi)。用攪拌機緩慢攪拌,并向罐內(nèi)通入蒸汽,使壓力升高到每平方厘米0.5公斤,同時緩慢降溫,直至冷卻,取出餡,并加些糖即為成品。

    玉米糕點餡與豆餡一樣沙口香甜,價格便宜,經(jīng)濟實惠。

 

 
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關鍵詞: 玉米 糕點餡 制作
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