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香菜芯罐頭

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-03-01
核心提示:制作方法 1.漬鹽:要求按季節適時收購果蔬,統一規格,根據不同品種采取不同的漬鹽方法。如單腌法、雙腌法、三腌法、浸泡法,腌曬法、澆鹵法,使果蔬保持原色和脆嫩。 2.醬制:要求脫清苦鹵,甜醬質量優良,果蔬浸漬鮮甜,并且有醬香味。 3.裝罐:要求醬制好的果蔬再精

    制作方法 

    1.漬鹽:要求按季節適時收購果蔬,統一規格,根據不同品種采取不同的漬鹽方法。如單腌法、雙腌法、三腌法、浸泡法,腌曬法、澆鹵法,使果蔬保持原色和脆嫩。

    2.醬制:要求脫清苦鹵,甜醬質量優良,果蔬浸漬鮮甜,并且有醬香味。

    3.裝罐:要求醬制好的果蔬再精選,鹵汁配料比例適當,裝罐、加溫殺菌,封口嚴密及時冷卻,貼商標,進行包裝。

    產品特點 塊型美觀,色澤鮮艷,香氣濃郁,味甜且鮮,脆嫩爽口,鹽分適中。每100克產品含氨基酸態氮0.205克、總酸0.304克、鹽分9.42克、還原糖10.62克、總糖21.59克。
 
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關鍵詞: 香菜芯 罐頭
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