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咸辣蒜薹加工方法
發(fā)布日期:2008-03-04
核心提示:蒜薹5公斤,食鹽500克,生姜100克,鮮辣椒100克,白酒50克。蒜薹洗凈,置于沸水中焯一下,瀝干水分。生姜、辣椒洗凈,瀝干后與食鹽放入壇中,加入白酒,拌勻,加入焯好的蒜薹拌勻,蓋好壇蓋。腌制30天即成,成品咸辣可口。
蒜薹5公斤,食鹽500克,生姜100克,鮮辣椒100克,白酒50克。蒜薹洗凈,置于沸水中焯一下,瀝干水分。生姜、辣椒洗凈,瀝干后與食鹽放入壇中,加入白酒,拌勻,加入焯好的蒜薹拌勻,蓋好壇蓋。腌制30天即成,成品咸辣可口。
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