在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

蒜薹加工五法

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-10-17
    鹽腌蒜薹: 原料 青嫩蒜薹20公斤、精鹽5公斤、18℃鹽水2公斤。制作:將蒜薹扎捆后入缸進行腌漬,一層蒜薹一層鹽,并均勻灑入鹽水。每天倒缸2次。腌制10天后,改為每天倒缸1次,連續腌2周即成。
    泡蒜薹: 原料 蒜薹5公斤、食鹽400克、姜絲100克、鮮紅辣椒絲100克、料酒20克、花椒、大料各適量。制作:取鮮蒜薹擇洗干凈,放入開水鍋內焯一下,撈出晾干表面水分。取姜絲、辣椒絲、鹽、花椒、大料、料酒放入鍋內,再加水適量,燒沸后經過澄清,制成料湯,晾涼后放。入蒜薹拌勻,密封壇口,1個月后即為成品。特點:質地脆嫩,咸酸可口。
    糖醋蒜薹:
    ①原料 鮮嫩蒜薹50公斤、白糖10公斤、醋10公斤、食鹽2.5公斤、水12.5公斤。制作:將鮮嫩蒜薹去梢,切成長3厘米的短段入缸,加入清水7.5公斤、食鹽2.5公斤拌勻。每天倒缸2次,5天后撈出,用手搓揉至柔軟為止,再入缸。另將白糖倒進醋中,用火煮沸,冷卻后將蒜薹入缸進行浸漬。每隔10天倒缸1次,1個月后即成。成品質脆,酸甜可口。
    ②原料 蒜薹5公斤、白糖500克、食醋750克、食鹽少許。制作:將蒜薹擇洗干凈,切成3厘米長的段,放沸水鍋內焯去辣味,撈出晾涼,再將鍋放在火上,放醋、白糖、鹽少許,燒沸后晾涼,倒入蒜薹內拌勻,裝入刷洗干凈的壇口,每天翻動1次,連續翻動3次,10天后即為成品。該成品色澤青綠、質地脆嫩,甜酸可口。
    醬蒜薹: 原料 蒜薹5公斤、食鹽500克、甜面醬2.5公斤。制作:將蒜薹的老莖及上端的花苞去掉,洗凈,放入壇內,用鹽腌制1天,第二天撈出,切成3~4厘米長的段,放清水中泡2~3小時,中間換水2~3次,以減少咸、辣味。再將蒜薹撈出瀝干,裝進布袋。將甜面醬放入壇中,把裝蒜薹的布袋放入甜面醬中醬制,每天攪動2次,15天后即成。
    咸辣蒜薹: 原料 蒜薹5公斤、食鹽500克、生姜100克、鮮辣椒100克、白酒50克。制作:把蒜薹洗干凈,置于開水中焯一下,瀝干水分,再將生姜洗凈,瀝干,切片。辣椒洗凈,瀝干。把生姜片、辣椒、鹽放入壇中,加入白酒,攪拌均勻,放入焯好的蒜薹拌勻,蓋好壇蓋,腌制30天即成。成品咸辣可口。
 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.261 second(s), 46 queries, Memory 1.02 M
主站蜘蛛池模板: 夜夜夜网 | 亚洲夂夂婷婷色拍ww47 | 国产精品久久久久久久牛牛 | 伊人网在线视频观看 | www日本高清 | 久久亚洲精品国产亚洲老地址 | 特级毛片女人18毛片 | 成人高清毛片a | 国语一区| 黑人边吃奶边扎下面激情视频 | 色免费看 | 8050午夜网| 日韩毛片在线视频 | 国产白白白在线永久播放 | 成年男人午夜片免费观看 | 在线观看色视频 | 成人性视频网站 | 国产午夜视频高清 | 黄视频网站在线观看 | 嫩草黄色影院 | 国产巨大bbbb天美 | 日本污全彩肉肉无遮挡彩色 | 亚洲欧洲色天使日韩精品 | 午夜美女久久久久爽久久 | 日韩免费高清一级毛片在线 | 中国一级特黄高清免费的大片 | 色涩网站在线观看 | 国产精品二区三区免费播放心 | tube69hdxxxx日本 | 国产精品第页 | 欧美性猛片xxxxⅹ免费 | 亚洲国产精品久久婷婷 | 四虎4hu影库免费永久国产 | 色综合国产 | 午夜网站在线播放 | 亚洲国产人成在线观看 | 日本不卡在线观看免费v | 在线视频精品免费 | 久久久噜噜噜久久 | 亚洲综合激情 | 日本一卡二卡≡卡四卡精品 |