在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

玫瑰子姜

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-14
玫瑰子姜是昆明市的傳統名產,素以脆嫩鮮辣,味咸回甜,醬香濃郁,溫中暖胃,增進食欲而深為消費者所歡迎。

原料配方(100千克成品) 鮮姜300千克 精鹽20千克 陳年白醋100千克 上等紅糖20千克 糖色3千克 玫瑰糖8千克

制作方法 1.選料:一般以白露節令收獲的玉溪沙地鮮姜為好。這種姜,芽多、筋少、肥壯,是加工玫瑰姜的上乘原料。

2.清洗:先將姜須、稈削掉,洗干凈。

3.腌制:腌制時的用鹽量為凈姜的9%,采取簸鹽法(即把生姜置簸箕內,撒上鹽,均勻簸動),分3次加鹽,每次加3%,每天簸一道鹽,到第三道時要多腌1天。

4.醬制:4天后淘洗出缸,濾干水分后,再入缸加醬。加醬時,要放一層姜,加一層醬,醬要漫過姜5厘米左右。

5.日曬:經3個月的日曬夜露(要防雨受潮),成為半成品醬姜。

6.浸泡:將半成品醬姜出缸、洗凈、晾干,即可下缸加糖汁浸泡。糖汁系用紅糖加25%的水化成,冷卻后再加入糖色和玫瑰糖即成。浸泡1個月后,即為泡玫瑰姜。

7.日曬:將泡玫瑰姜撈出,經套色,曬一二天后,即為干玫瑰姜。

產品特點 色澤黑亮、紅褐,肥嫩塊小,鮮辣回甜,醬香濃郁,玫瑰香宜人,柔軟無渣,潔凈清爽,是佐餐的上好醬菜。每100克玫瑰姜含水分52.4克、食鹽11.43克、還原料11.16克、氨基酸態氮0.11克、總酸0.9克。
 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 3.373 second(s), 675 queries, Memory 2.94 M
主站蜘蛛池模板: 亚洲人成电影 | 欧美干色| 免费黄色成人 | 亚洲mm8成为人影院 亚洲qingse中文在线 | 欧美黑人粗暴另类多交 | 97影院3 | 亚洲综合色一区二区三区小说 | 性色a| 午夜视频福利在线观看 | 国产婷婷色一区二区三区深爱网 | www狠狠操| 日韩免费在线视频 | 狠狠五月深爱婷婷网 | 奇米7777影视| 亚洲色图88 | 国产午夜精品片一区二区三区 | 天天干影院 | 日本电影在线观看黄 | 免费可以看黄的视频 s色 | 国产欧美日韩视频免费61794 | 中文字幕第一 | 国产欧美网站 | 高清色黄毛片一级毛片 | 五月天婷婷在线免费观看 | 毛片爽爽爽免费看 | 午夜精品久久久久久久四虎 | 国产黄色在线看 | 在线观看中文字幕第一页 | 成人综合在线视频 | 天天影视亚洲 | 手机天堂网| 天堂最新版在线www在线 | www.色婷婷| 朋友夫妇和交换性bd高清 | 人人人人干 | 久久青草国产精品一区 | 精品成人网 | 刺激第一页720lu久久 | 国产免费一区二区三区最新 | 依人成人| 2021国内精品久久久久影院 |