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醬生姜

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-14
原料配方 嫩生姜5000克 醬油1000克 鹽125克 糖200克 花椒50克 大料50克

制作方法 1.將嫩生姜刮去外皮,用清水洗凈,瀝干水分,用刀輕輕拍一下,放入盆中,撒上鹽搓一下,腌半天,去掉鹽水待用。

2.把醬油、鹽、花椒、大料一起放在鍋中煮開倒入盆內晾涼。

3.取小壇一只,將腌好的生姜和冷透的汁液一起倒入壇中,封好口,約15天左右可食用。

產品特點 甜脆適口,辣中帶咸,可作調味品使用。
 
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