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無公害蒜黃地窖栽培法

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-04-06
  蒜黃是冬季受人歡迎的無公害蔬菜。它是靠蒜瓣里貯藏的養分生長,金黃細嫩,可做出多種美味佳肴,生產蒜黃,不需要施肥,只要能保持一定的溫度,適時遮光或半遮光就能成功,是地窖生產技術的重要改進。品種選擇 最好選用紫皮蒜類或白皮蒜類中生長快的品種,如紫皮蒜、竹蒜、白貢大蒜等,這類蒜生產的蒜黃,生長健壯、整齊、耐寒,抗病蟲性強,產量高。建池保溫 選用房前屋后的菜地、空地或室內空閑房等,用磚臥壘成高(深)60厘米左右,長和寬隨栽培地及栽培數量而定的蒜黃栽培池(也可選用菜地或空地,不建池直接整畦栽培)。適時栽蒜 選用瓣大而且大小均勻,色正的蒜頭,剝去外衣,剔除爛瓣、蒜盤、蒜薹,用清水浸泡18-24小時。將蒜瓣擺在池內(或畦面上),頂部應齊平,再蓋上厚約2-4厘米的潮濕細沙或沙壤土,每平方米用蒜種約15-20公斤。一般從寒露(10月上旬)直到第2年春分(3月下旬)可連續不斷地生產。蒜苗大部分長出來時,要在池上蓋草遮光(室內栽培的關上窗門),苗高10厘米左右時,要每隔1-2天噴澆一次水。直接做畦栽培的,栽后1-3天蒜瓣露芽,這時要找架搭蓋草簾遮光,軟化蒜葉,促其黃化生長,確保質量。溫度管理 出土前,白天溫度控制在25℃,夜間18℃-20℃;蒜苗出土后,白天溫度至少保持在18℃-22℃,晚上不低于16℃為宜,苗高過24厘米以上時,保持在14℃-18℃,待收獲前4-5天可降至12℃左右。水分管理 栽后立即噴1次水,幼苗生長過程中,每隔3-4天噴1次水。生長前期水量少,后期增多,溫度高、苗大或沙壤土排水速度快,應多澆,收獲前3-4天停止澆水使蒜黃長得敦實。每隔1周左右,用0.1%磷酸二氫鉀或0.2%-0.3%的尿素水溶液噴1次,有利提高產量。通風見光 軟化栽培蒜黃一般不揭草簾,若蒜黃呈雪白色,可在收割前幾天,選擇晴天中午開池或拱棚,以改善色澤和品質。如出現高溫、高濕即要通風,以防爛苗。適時收割 一般擺蒜后20-25天(直接做畦栽培30-40天),蒜黃高36-43厘米時就可以收獲。再過20天左右(直接做畦栽培30天左右),第2刀即可收割。一般栽培蒜黃收2茬后,應將蒜頭起出,篩出砂土,整畦(或池)后,抓緊另種。
 
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