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胡蘿卜醬

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-31

 
原料配方 胡蘿卜500克 白糖500克 檸檬酸4克 冷水500毫升 山楂香精2滴 明膠5克

制作方法

1.將胡蘿卜洗凈,切成碎塊,上籠屜蒸至熟爛,用組織搗碎機將其搗碎呈泥狀(也可用家用絞肉機代替),并加入檸檬酸,以免脫色。

2.將胡蘿卜泥倒入鍋中,加入清水,用旺火煮沸約5分鐘,加入白糖,改用小火煮,并且不斷攪拌,以免糊鍋。

3.待小火煮至15分鐘時,將明膠放入少許水加熱,待其溶化后,倒入鍋中,攪攔均勻。當鍋中液體變筒且氣泡增大時,即說明果醬已煮到恰到好處,即可關火,并加入香精,攪拌均勻。

4.將胡蘿卜醬倒入消毒的容器內,加蓋兒,置陰涼處存放。如果在果醬表成灑一層白糖,則可延長儲存期。

產品特點 營養豐富,減輕了胡蘿卜的異味,十分適宜兒童食用。

 
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