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腌紅果白菜

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-03

 
原料配方 白菜心絲300克 紅果(即山楂)150克 白梨200克 白糖150克 精鹽5克

制作方法 將紅果去核、洗凈、搗成細泥;白梨去皮、去核、洗凈、切成絲。

將白菜絲放在盆內,加入鹽拌均,腌半小時后擠去水分,與山楂泥、梨絲、白糖拌均,蓋好蓋放到陰涼處腌1小時即可食用。此菜現做現吃,不宜久存,出楂也可用山楂糕代替。
 

 
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