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日本辣白菜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-03

原料配方 白菜3千克 食鹽150克 海帶100克 辣椒500克

制作方法

1.挑選鮮嫩的實心白菜,用水洗凈,把水瀝干,最好晾曬1日。小棵白菜整棵泡制,大棵的要切開,以便使鹽水腌透。海帶洗去污物,瀝干后切成塊狀待用。

2.將白菜裝進潔凈盆內,均勻撒上100克食鹽,并且用手對白菜進行臍壓揉制,加上干凈重物壓住白菜,摻入冷開水250克,水分漲出后,放置半天。

3.然后將白菜移至木桶內,將海帶、辣椒均勻裝入,再在盆內鹽水中加食鹽50克,攪拌均勻,注入木桶內。然后使桶蓋固定封死。10日后,啟開桶蓋,便可食用。

產品特點 海鮮辣咸 味道極美
 

 
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